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投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
50平小店日入2萬(wàn)，又一個(gè)“創(chuàng)業(yè)頂流”？
從地?cái)偦疱伒降財(cái)偱Ｅ佩?、地?cái)偱ｋ铄仯鼉赡陙?lái)餐飲界涌現(xiàn)出了一批“地?cái)傦L(fēng)”品類，從中我們不難看出一些共性：主打口味火鍋+自助+地?cái)偲频觑L(fēng)，開(kāi)在街邊、走性價(jià)比路線。胖東來(lái)學(xué)徒們交卷，沒(méi)人及格
模式有效但有限。在摘掉“胖東來(lái)學(xué)徒”的帽子后，才是真正考驗(yàn)的時(shí)候。高端餐飲的苦日子還在后頭
一批高端餐廳苦熬無(wú)用，直接宣布閉店倒下，更有甚者傳出欠薪、跑路等丑聞，其中不乏頭戴米其林光環(huán)的塔尖選手。庫(kù)迪靠「寄生」開(kāi)店量破萬(wàn)，有人日賣千杯有人入不敷出
便捷店前期的投入不算大，算是低成本拿到知名品牌的運(yùn)營(yíng)權(quán)，不少?gòu)臉I(yè)者都是看中了這一點(diǎn)。區(qū)域茶飲猛沖北上廣
區(qū)域茶飲品牌緊鑼密鼓地書(shū)寫著茶飲賽道的新故事，但看向故事背后的整個(gè)茶飲市場(chǎng)，情況卻不那么令人欣喜。奈雪終于活成了新茶飲的「沒(méi)落貴族」
反倒是曾經(jīng)定位高端、引領(lǐng)潮流的喜茶和奈雪，隨著一輪又一輪的降價(jià)被迫擠進(jìn)“中不溜”的序列，迎來(lái)最殘酷的競(jìng)爭(zhēng)。一單只掙幾塊錢，年輕人追捧的代炒是門好生意嗎？
便宜且衛(wèi)生，是代炒店最大的優(yōu)勢(shì)，“自己控制菜量，即使一個(gè)人去只點(diǎn)一兩份小菜，代炒門店也會(huì)認(rèn)真對(duì)待”。「拼租」式開(kāi)店的深圳小生意人
在社交平臺(tái)上，給自己的店鋪招合租伙伴的帖子也不少，有的以共享時(shí)段的形式招租，有的以共享空間的形式招租。瑞幸緊逼，星巴克被動(dòng)？
在瑞幸等新興品牌的步步緊逼下，星巴克的“高端”與“第三空間”理念能否在激烈的市場(chǎng)環(huán)境中持續(xù)保持吸引力？古茗和蜜雪冰城，都在發(fā)力咖啡業(yè)務(wù)
咖啡茶飲已經(jīng)不再是兩個(gè)獨(dú)立的市場(chǎng)，奶茶與拿鐵等產(chǎn)品層面的交叉，以及直接的價(jià)格激烈競(jìng)爭(zhēng)，是所有飲品品牌都無(wú)法回避的問(wèn)題。加上市場(chǎng)環(huán)境的轉(zhuǎn)變，這也讓拓店和新品的結(jié)果充滿未知數(shù)。年輕人在快樂(lè)老家實(shí)現(xiàn)「新消費(fèi)降級(jí)」
新式湯泉館的存在不僅給了城市人們?cè)诩腋浇腐熡沟目赡苄?，也讓其成為一種新的一站式休閑娛樂(lè)地標(biāo)。一家與麥當(dāng)勞做對(duì)手的便利店，好多老板沒(méi)看懂
不過(guò)，作為便利店，Wawa并不認(rèn)為自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是711等同行。相反，它把麥當(dāng)勞、星巴克和?？松梨诋?dāng)作自己的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。他們一個(gè)是快餐巨頭，一個(gè)是咖啡巨頭，一個(gè)是全球能源巨頭。「新中式烘焙」開(kāi)始賣包子了
新中式烘焙賽道已經(jīng)進(jìn)入了“擠泡沫”階段，這些新中式烘焙品牌也開(kāi)始走上了不同的發(fā)展道路。逃不過(guò)9塊9！瑞幸還要將價(jià)格戰(zhàn)打到美國(guó)？
可以肯定的是，隨著國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)加劇競(jìng)爭(zhēng)，品牌奔赴海外熱情增加，未來(lái)整個(gè)咖啡賽道的競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)化成一場(chǎng)“全球性比拼”，角逐才剛剛開(kāi)始。被9.9元套餐卷傷，餐飲人開(kāi)始反對(duì)價(jià)格戰(zhàn)
對(duì)已經(jīng)養(yǎng)成囤券習(xí)慣的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，餐飲品牌們的雙十一優(yōu)惠吸引力正逐漸減退。預(yù)制菜突然不香了？
據(jù)2024年中報(bào)，其雞肉調(diào)理品（預(yù)制菜）出口量達(dá)到1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)25%，出口收入占比達(dá)26%，彰顯公司在海外市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。庫(kù)迪「嚇退」瑞幸，難掩擴(kuò)張后遺癥
瑞幸卷不動(dòng)“9塊9”了，但庫(kù)迪還要再打3年。然而，后者的管理能力一直受到質(zhì)疑，聯(lián)營(yíng)商回本困難、供應(yīng)鏈不足等問(wèn)題也備受詬病，能不能堅(jiān)持3年要打個(gè)問(wèn)號(hào)。24小時(shí)奶茶店咋卷成大廠寫字樓標(biāo)配？
奶茶店現(xiàn)在24小時(shí)不打烊，是一種007打工人的新型“福報(bào)”？被9.9元套餐卷傷，餐飲人開(kāi)始反對(duì)價(jià)格戰(zhàn)
對(duì)已經(jīng)養(yǎng)成囤券習(xí)慣的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，餐飲品牌們的雙十一優(yōu)惠吸引力正逐漸減退。一批餐飲店率先「拋棄」商場(chǎng)
高壓之下，一批餐飲人正“逃離”商場(chǎng)。對(duì)于漫咖啡的忽然閉店，還不少消費(fèi)者表示惋惜。在他們看來(lái)，只要充值卡里有錢，就會(huì)再去消費(fèi)，漫咖啡就會(huì)還在開(kāi)著。萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，如今竟以“連夜跑路”收?qǐng)觯钊诉駠u。
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