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餐飲
投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購等動(dòng)態(tài)。
中國新茶飲逐鹿東南亞
在東南亞這片滾燙的淘金地上，新茶飲的熱戰(zhàn)才剛剛開始。無論是蜜雪冰城開疆拓土般的加盟店規(guī)?；?yīng)，還是喜茶和奈雪的茶正在嘗試的直營店模式，亦或是擅長以流量取勝的霸王茶姬式營銷，新茶飲品牌們都需要思考如何...鍋圈正被「拋棄」？
只是股價(jià)持續(xù)的下行，資本市場(chǎng)又要足夠耐心來等待鍋圈的轉(zhuǎn)型嗎？“噱頭”再多的減脂餐，不如一碗家常菜
減脂餐并非越貴越好，花錢買罪走極端更是不值得。什么輕食沙拉、白人飯，與其費(fèi)盡心思嘗試“噱頭”減脂餐，不如好好吃點(diǎn)家常菜。瘋狂的辣椒炒肉，坐在流量的浪尖
多位湘菜行業(yè)從業(yè)者的共同說法是，當(dāng)下的湘菜正在陷入跟風(fēng)和內(nèi)卷，爆款菜品辣椒炒肉、小炒黃牛肉等同質(zhì)化嚴(yán)重。如何將轟然而來的流量穩(wěn)住、細(xì)水長流地發(fā)展下去，是每一個(gè)品牌和從業(yè)者不得不思考的問題。中秋家宴餐桌上，消失的進(jìn)口葡萄酒
綜合來看，葡萄酒和青梅酒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也悄然打響。今年中秋進(jìn)口葡萄酒銷售疲軟只是整個(gè)酒水行業(yè)遇冷的一個(gè)縮影，包括高端白酒在內(nèi)的酒水行業(yè)都面臨著從存量競(jìng)爭(zhēng)走向縮量競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代。行業(yè)增速放緩、分化加劇，酒商也面...「自己人打自己人」，泥潭中的茶飲加盟商
過去，奶茶加盟商中不乏沒有經(jīng)驗(yàn)的新手小白，但今年這種情況變得少見。一位資深加盟商向我們透露了行業(yè)的現(xiàn)狀，“幾年前開茶百道的加盟商，今年可能又開了古茗或者滬上阿姨等其他品牌，這些人不會(huì)關(guān)閉原來的店鋪而是...走出去的五糧液，能否走出自身發(fā)展的圈
今天的白酒行業(yè)，國際化、年輕化是一道必選題。這是一種時(shí)代的選擇，也是酒企產(chǎn)能不斷爬升的某種必然。五糧液能否在接下來的時(shí)代中抓住機(jī)會(huì)，真正實(shí)現(xiàn)國際化、年輕化戰(zhàn)略下的新增長，值得期待。星巴克中國結(jié)束聯(lián)席CEO時(shí)代
這是Brian Niccol自9月9日正式掌舵星巴克以后，中國區(qū)的首 個(gè)關(guān)鍵變化。北方白酒困于高端化，山西汾酒獨(dú)大
總體而言，對(duì)于已初步實(shí)現(xiàn)全國化的北方酒企來說，如果能在向全國拓展銷售網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，那由此產(chǎn)生的市場(chǎng)潛力也有十分具有想象空間。大規(guī)模閉店后，書亦燒仙草先倒了？
當(dāng)茶飲市場(chǎng)變得飽和，關(guān)店會(huì)變成常態(tài)，洗牌在所難免。想要在牌桌上留下，極致性價(jià)比、超級(jí)大單品、品牌自身熱度不斷，三者接下來對(duì)每一個(gè)品牌來說都缺一不可。高端化會(huì)是青島啤酒的解藥嗎？
在價(jià)格需求層次多元、飲酒人群、場(chǎng)景及價(jià)值訴求不一的情況下，啤酒企業(yè)想要對(duì)抗周期、拉攏年輕人，時(shí)間不可謂不緊迫?？梢哉f，唯有不斷創(chuàng)新和適應(yīng)市場(chǎng)變化，青島啤酒才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，重振昔日的輝煌...海底撈開出校園店：「學(xué)生專享價(jià)」，能「撈」出更多利潤嗎？
總之，年輕化轉(zhuǎn)型已經(jīng)助力海底撈暫時(shí)擺脫了逆境。然而，如何繼續(xù)通過擁抱年輕人嘗到“紅石榴”的甜，還有待后觀。麥當(dāng)勞一回頭，西貝們把家都偷了
被生活折騰的大人們已經(jīng)奔赴在兒童套餐上面了，離兒童零食還會(huì)更遠(yuǎn)嗎？西貝在下一盤更大的棋。「倒得越多開得越快」，網(wǎng)紅餐飲把打工人煩透了
所以，貴不是原罪。對(duì)于愛上平價(jià)套餐的消費(fèi)者來說，“花得值”遠(yuǎn)比單純的“價(jià)格低”更重要。畢竟作為一個(gè)為了放長假而正在調(diào)休的打工人，今天特別需要吃點(diǎn)好的才能努力加班。「排隊(duì)王」失算，餐飲子品牌成棄子
經(jīng)歷餐飲寒冬，企業(yè)們似乎更加明白，保利潤率比保增長率重要，活著比盲目擴(kuò)張重要。餐飲業(yè)內(nèi)卷真相：不是沒人消費(fèi)，而是店太多了
悲觀者正確，樂觀者前行。對(duì)于此刻的餐飲行業(yè)來說，盲目悲觀并不可取也沒有用，當(dāng)前更重要的，還是主動(dòng)擁抱變化，不斷學(xué)習(xí)和提升企業(yè)經(jīng)營的能力，在變革中尋求轉(zhuǎn)型，才能真正穿越周期。餐飲平價(jià)時(shí)代到來，價(jià)格戰(zhàn)只是開始
當(dāng)餐飲行業(yè)迅速進(jìn)入轉(zhuǎn)型周期，行業(yè)不可避免出現(xiàn)“陣痛”。這輪激變，從業(yè)者要如何應(yīng)對(duì)？咖啡近1年關(guān)店超4.3萬家
咖啡的問題還是要留給咖啡解決，如何優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、提升運(yùn)營效率并找到新的增長點(diǎn)，才是瑞幸們需要思考的問題。她，接管7000+星巴克
此次交班后，王靜瑛依然保留星巴克中國董事長的職位。值得注意的是，在星巴克全球的高管陣容中，王靜瑛和劉文娟赫然在列，不過從順序上來看，劉排在前面，她同時(shí)擔(dān)任星巴克全球執(zhí)行副總裁。
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