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餐飲
投資界全方位播報投資界餐飲行業(yè)相關話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購等動態(tài)。
巨頭內(nèi)卷，小城失血
恰逢新一輪外賣大戰(zhàn)開打，餐飲老板們把目光放到了線上，“可能會少掙一點”，但“至少能有點單子”。3月底，陳莉也在區(qū)域經(jīng)理的游說下，上線了京東外賣，并參與了平臺的補貼活動。又丑又奇怪的蔬菜，卻被各大餐飲店瘋搶
隨著上游養(yǎng)殖、種植產(chǎn)業(yè)的不斷完善，小眾食材的運用邊界被不斷擴大，也將推動餐飲端出現(xiàn)更多創(chuàng)新、創(chuàng)意菜品。仲景食品失速，香菇醬不香了？
擺脫對調(diào)味醬、調(diào)味配料業(yè)務的依賴，打開增量空間，這根元氣參究竟又能給公司帶來多少助力？新中式糖水集體殺向江浙滬，這波能走多遠？
香飄飄，敗給奶茶店
“剛剛過去的上半年，香飄飄真的很忙。”在中式新茶飲品牌的激烈競爭中，香飄飄的生意模式正在發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變。外賣大戰(zhàn)秋季攻勢：一場失去的勝利
當補貼導致價格扭曲，“秋天的第一杯奶茶”不再是一次普通的營銷活動，反而成了內(nèi)卷時代的不堪隱喻。這是現(xiàn)實版“長安的荔枝”，無人知曉或者也不被重視，為了“秋天的第一杯奶茶”，人們失去了什么，又失去了多少。...東方甄選想成為東方山姆
東方甄選未來還需要持續(xù)探索，關鍵是要走出自己的模式，或者說，東方甄選只要一步步去實現(xiàn)階段性目標，能否成為線上山姆或東方山姆，就不那么重要了。爆火的野人先生，下一個DQ還是鐘薛高？
對野人先生來說，上有DQ等行業(yè)巨頭泰山壓頂、下有眾多新選手虎視眈眈，已經(jīng)歷了一波洗牌的冰淇淋市場遠未到塵埃落定時刻。火爆的二手回收生意都「焉兒了」
餐飲市場已經(jīng)徹底進入存量競爭的市場，現(xiàn)在再開任何新餐廳，都是在供過于求的市場環(huán)境里繼續(xù)增大供應量的次等生意。江西菜，變身「漂亮飯」之后爆了
從街頭小炒到商場“漂亮飯”，江西菜已成功撕開市場缺口，但如何打造出更具辨識度的產(chǎn)品、品牌又如何將地域文化更深度沉淀與表達，以及連鎖化必須解決的供應鏈和運營體系問題，都將決定江西風味能否真正走向全國。人均六七十吃到扶墻出，自助餐憑啥開出近7萬家店？
2025年自助餐賽道有哪些新動態(tài)值得關注？其產(chǎn)業(yè)進化背后又藏著哪些破局邏輯？星巴克的「聯(lián)姻自救」能換回第二春嗎？
在中國這個全球最 具活力的咖啡市場，任何品牌都需要放下身段，真正理解并滿足本地消費者的需求，才能贏得長遠發(fā)展。高端餐飲熄火，海底撈為何逆流開出臻選店？
正如臻選店的那位經(jīng)理杰哥，從合生匯店長到高端店掌舵人，他花了兩年時間轉(zhuǎn)型，而海底撈的高端化征程，可能需要花費更久的時間。為什么蘋果都沒人炒了？
自從ChatGPT問世，將AI革命推向高潮之后，全球科技、互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)都在發(fā)生一個相似的變化：創(chuàng)始人們在技術革新的激烈周期里，密集地回歸公司一線。地攤爆火，實體門店急了
地攤和餐飲實體店，不一定非得爭個“有我沒他”。地攤需在合規(guī)基礎上強化特色與成本控制，實體店則需重點押注消費者體驗，通過升級餐飲體驗與產(chǎn)品優(yōu)化構建護城河。最終，市場將在供需動態(tài)平衡中，孕育出更健康、更多...
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