旗下微信矩陣：
餐飲
投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
誰(shuí)還關(guān)心海底撈
不可否認(rèn)海底撈有消費(fèi)粉，但過(guò)往的核心消費(fèi)主力家庭群體消費(fèi)不動(dòng)了，消費(fèi)者在年輕化?；疱佡惖酪渤尸F(xiàn)出求新求鮮、高性價(jià)比、重視體驗(yàn)等趨勢(shì)，海底撈雖通過(guò)“科目三”等捕捉到新顧客群體，如何持續(xù)迎合新消費(fèi)主力仍是...半價(jià)吃烤肉，打工人跟風(fēng)吃上「齋月自助」
如果說(shuō)平時(shí)的中東菜尚算是小眾工作餐選項(xiàng)，那么每年的穆斯林齋月，不少飯店專門推出的中東菜齋月自助，則可以算得上最扎實(shí)的“打工人安慰餐”。海底撈以價(jià)換量，客單價(jià)降回8年前
通過(guò)門店的調(diào)整和優(yōu)化，海底撈控制了擴(kuò)張速度，與此同時(shí)，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)和價(jià)格，降低消費(fèi)門檻，2024年其客單價(jià)降至97.5元，已與2017年基本持平。咖啡豆暴漲價(jià)格翻倍，誰(shuí)獲利誰(shuí)遭殃？
過(guò)去1年，咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都在被這樣史無(wú)前例的時(shí)刻重塑?；蛟S，咖啡原料的供不應(yīng)求已然成為必然，幾毛錢一斤的咖啡豆將成為歷史。誰(shuí)瓜分了日本人的飯碗
在日本，JA集團(tuán)幾乎掌握了大米市場(chǎng)的半壁江山，控制了日本50%的大米交易量。凈利超25億，霸王茶姬IPO來(lái)了
3月26日凌晨，霸王茶姬正式向美國(guó)證券交易委員會(huì)（SEC）遞交招股書(shū)，擬登陸納斯達(dá)克上市，股票代碼為CHA，即“茶”的拼音。第一批擺攤賣酒的年輕人，再也不想上班了
城市路邊的調(diào)酒攤位越來(lái)越多，這似乎不是錯(cuò)覺(jué)。夜幕下的一杯杯雞尾酒，承載了不少年輕人的副業(yè)夢(mèng)想。他們?yōu)槭裁催x擇擺攤賣酒？在今天，擺攤賣酒真能賺到錢嗎？霸王茶姬，再不上市就晚了？
好市場(chǎng)+好價(jià)格，這意味著如果霸王茶姬能夠在短時(shí)間內(nèi)順利上市，它非常有可能吃到這份雙重紅利。對(duì)霸王茶姬來(lái)說(shuō)，這很有可能是上市最好的時(shí)間點(diǎn)。咖啡豆暴漲價(jià)格翻倍，誰(shuí)獲利誰(shuí)遭殃？
或許，咖啡原料的供不應(yīng)求已然成為必然，幾毛錢一斤的咖啡豆將成為歷史。盯上韓國(guó)人的“胃”，24年賣了50億瓶，韓國(guó)國(guó)民級(jí)發(fā)酵乳飲料來(lái)?yè)寚?guó)內(nèi)市場(chǎng)了
Will最初在韓國(guó)正是借助“胃部保養(yǎng)”的差異化定位打開(kāi)的市場(chǎng)。這一定位使其上市首年就賣出1.6億瓶、超1000億韓元，并且在初期打開(kāi)市場(chǎng)后持續(xù)熱銷。2024年，Will的主產(chǎn)品線“幽門螺桿菌項(xiàng)目Wil...失寵的新中式烘焙，帶著黃油年糕回來(lái)了
從新中式烘焙新爆款到社交媒體新熱點(diǎn)，一枚“黃油年糕”能給新中式烘焙帶來(lái)什么？新晉「排隊(duì)王」被瘋搶，數(shù)周吸金10億元
2025年春天黃油年糕成烘焙“頂流”，起源于南通，經(jīng)改良走紅，多品牌引入，銷售成績(jī)亮眼，同時(shí)也面臨行業(yè)難題 。烘焙界又一超級(jí)「網(wǎng)紅」
烘焙業(yè)沒(méi)有永遠(yuǎn)的頂流，只有層出不窮的“新王”——黃油年糕的爆紅，折射出烘焙業(yè)對(duì)于創(chuàng)新的渴求：消費(fèi)者永遠(yuǎn)渴望新鮮感，這就是機(jī)會(huì)所在。50塊一杯，中式奶茶收割老外沒(méi)那么簡(jiǎn)單
在國(guó)內(nèi)新茶飲品牌打得不可開(kāi)交之時(shí)，歐美自然也成為了“戰(zhàn)場(chǎng)”——尚未被鮮果茶滲透卻重視健康飲食趨勢(shì)，兼具文化包容性，妥妥的兵家必爭(zhēng)之地。「面包大王」賣不動(dòng)了
桃李面包在ESG治理上究竟存在哪些缺漏？我們能從其最新發(fā)布的這份報(bào)告中找到答案。50塊一杯，中式奶茶收割老外沒(méi)那么簡(jiǎn)單
在國(guó)內(nèi)新茶飲品牌打得不可開(kāi)交之時(shí)，歐美自然也成為了新的“戰(zhàn)場(chǎng)”——尚未被鮮果茶滲透卻重視健康飲食趨勢(shì)，兼具文化包容性，妥妥的兵家必爭(zhēng)之地。這款「神藥」，正在瘋狂收割年輕人
“酵素話梅”以“躺著也能瘦”誘惑年輕人，實(shí)則含非法添加物，危害健康。多地查處后，電商平臺(tái)仍在售賣，商家虛假宣傳現(xiàn)象嚴(yán)重 。打工人愛(ài)過(guò)的網(wǎng)紅咖啡，欠薪了
曾被資本青睞的國(guó)產(chǎn)精品咖啡品牌Seesaw陷入困境，被曝拖欠員工工資等，還面臨經(jīng)營(yíng)不善問(wèn)題，受價(jià)格戰(zhàn)沖擊明顯。持續(xù)增長(zhǎng)，2025年火鍋市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)6500億元
2024年火鍋市場(chǎng)穩(wěn)定增長(zhǎng)，規(guī)模達(dá)6175億元，呈現(xiàn)求新、求鮮等趨勢(shì)，消費(fèi)者看重新鮮度，供應(yīng)鏈積極跟進(jìn)助力發(fā)展 。
虎嗅網(wǎng)
新周刊
斑馬消費(fèi)
Tech星球
格隆匯
獵云網(wǎng)
首席人物觀
FBIF食品飲料創(chuàng)新
驚蟄研究所
天下網(wǎng)商
鳳凰網(wǎng)
紅餐網(wǎng)
