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茶飲東南亞再現(xiàn)「創(chuàng)富神話」
國(guó)內(nèi)的成功路徑，都可以在國(guó)外復(fù)制一遍，茶飲的“大航海時(shí)代”，或許今年才真正開始。縣城奶茶，殺出三個(gè)「新貴」
單看規(guī)模，古茗＞茶百道＞滬上阿姨，古茗和茶百道的規(guī)模非常接近，但茶百道主攻一二線城市、古茗門店更下沉；資本狂吃預(yù)制菜
很多企業(yè)把預(yù)制菜當(dāng)做“救命稻草”，可是否真能拉動(dòng)業(yè)績(jī)，還要打一個(gè)大大的問號(hào)。瞄準(zhǔn)縣城富豪，海底撈急了
3月4日，剛過完30歲生日的海底撈，正式宣布將引入加盟特許經(jīng)營(yíng)模式。這個(gè)已堅(jiān)持自營(yíng)30年的老牌網(wǎng)紅，在家家都在高喊“萬店”的當(dāng)下，以一種更取巧也更迅速的方式，轉(zhuǎn)身向下，開啟了它的下沉之路。誰在消費(fèi)預(yù)制菜？
這也大致勾勒出預(yù)制菜消費(fèi)人群的畫像，鐘愛方便速食的小鎮(zhèn)青年、都市藍(lán)白領(lǐng)，以及Z世代人群，已逐漸被它俘獲。海底撈開放加盟，意欲何為？
海底撈的加盟模式會(huì)按照計(jì)劃落地，目前還在探索階段，至少在前期，海底撈需要打造幾個(gè)加盟店樣板店，先試試水再看。海底撈瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng)，加盟商還夠用嗎？
開放加盟前，海底撈剛剛披露了盈利預(yù)告。2023年，海底撈預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收不低于414億元，同比增長(zhǎng)至少33.3%；持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)凈利潤(rùn)44億元，同比增長(zhǎng)至少62.7%。爆火的3.5分餐廳，勸你別盲沖
年輕人為什么報(bào)復(fù)性擠進(jìn)3.5分餐廳，這股風(fēng)是什么刮起來的？3.5分餐廳算“低分”還是“普分”餐廳？和高分餐廳的差距到底在哪兒？超越了星巴克的瑞幸，被「孿生兄弟」窮追猛打
面對(duì)來勢(shì)洶洶的庫(kù)迪，瑞幸如何防守甚至反擊；狂奔猛追之下，庫(kù)迪又能否成為第二個(gè)瑞幸？老娘舅先得走出「包郵區(qū)」
以江南口味為主，必然走不出包郵區(qū)；市場(chǎng)集中于華東，規(guī)模上就很難上去。縣城中產(chǎn)等不及加盟海底撈了
正如徐鑫所言，在消費(fèi)者心目中，一直以極致服務(wù)作為核心優(yōu)勢(shì)的海底撈，在開放加盟后面臨的審視和挑戰(zhàn)將更為嚴(yán)峻，而海底撈是否能交出滿意答卷，還需要時(shí)間的驗(yàn)證。狂攬414億，海底撈想「開」了
“明白人”張勇，和他的首次敗退。于海底撈而言，此番開放加盟或許是一場(chǎng)擴(kuò)張戰(zhàn)略的翻身仗。中國(guó)最尷尬的漢堡店
漢堡王轉(zhuǎn)身下沉，而漢堡王的繼任者Shake Shack，則面臨著與10年前的漢堡王相似的尷尬境地。
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