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餐飲
投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
盤點(diǎn)那些年搞餐飲的名人
不論初衷和定位如何，明星們往往很難放棄影視娛樂(lè)的主業(yè)，全身心投入餐飲門店運(yùn)營(yíng)，最終淪為“掛名老板”。國(guó)產(chǎn)汽水「冒泡」：一場(chǎng)來(lái)勢(shì)洶洶的低價(jià)突圍
更偏傳統(tǒng)工藝的國(guó)產(chǎn)“甜水”們?yōu)楹螘?huì)在今年成為飲料界的“頂流”？他們是否能打破“一汽水”主要輻射“一城”的魔咒？攜子品牌殺入平價(jià)地帶，海底撈要重新奪回年輕人？
不過(guò)，平價(jià)火鍋市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)不比中高端市場(chǎng)小。嗨撈要想立足，需要保持一定品質(zhì)的同時(shí)，需要找到自己的差異化。剛開(kāi)業(yè)不到一個(gè)月的嗨撈，顯然還在摸索中。國(guó)貨汽水積極求變
隨著國(guó)潮興起，被雪藏了約20年的國(guó)貨汽水紛紛重出江湖，意欲奪回被可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等外資搶占的市場(chǎng)。一年開(kāi)店6000多家，庫(kù)迪拉瑞幸進(jìn)巷戰(zhàn)
長(zhǎng)期來(lái)看，“以價(jià)換量”的時(shí)代終會(huì)結(jié)束，咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)重新回歸理性。庫(kù)迪和瑞幸未來(lái)的商戰(zhàn)，更多看的是對(duì)于供應(yīng)鏈的把控和建設(shè)。我在火鍋店打工，還得會(huì)跳舞
可以預(yù)見(jiàn)，隨著商品零售與服務(wù)零售逐漸形成共生關(guān)系，越來(lái)越多的商家將選擇在商品零售中加入服務(wù)場(chǎng)景。與此同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)連接了供需兩端，提供了“選貨”的場(chǎng)所。覆蓋40億人的亞運(yùn)會(huì)，乳企里只有伊利去了
今年上半年，28家上市乳企實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1956.93億元，其中伊利和蒙牛兩家乳企共計(jì)營(yíng)收1173.16億元，占28家乳企總營(yíng)收的59.95%。行業(yè)資源在持續(xù)向寡頭集中，而向伊利所傾斜得的無(wú)疑更多。百威謀變
在這個(gè)內(nèi)卷時(shí)代，未來(lái)啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)更加激烈。而在群鹿角逐中，百威如何穩(wěn)住自身優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，還需要時(shí)間給出答案。預(yù)制菜，命運(yùn)的齒輪開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)
就像推動(dòng)世界命運(yùn)向前的齒輪，一旦啟動(dòng)便無(wú)法倒轉(zhuǎn)，這無(wú)關(guān)道德，也難言是非。只是那些讓中國(guó)人留戀的寶藏小店，街邊煙火，夫妻老店，可能在若干年后，都成為回憶中的味道。萬(wàn)店規(guī)模，年入70億，誰(shuí)在縣城小鎮(zhèn)悶聲發(fā)財(cái)？
新玩家不斷涌入縣城和小鎮(zhèn)，下沉市場(chǎng)還能誕生出多少家萬(wàn)店規(guī)模的品牌？海底撈開(kāi)始「撈」向低價(jià)市場(chǎng)
出身“嫡系”的嗨撈火鍋，到底有什么不同？主副品牌同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)，冒著“兒子和老子搶生意”的風(fēng)險(xiǎn)，孵化子品牌，海底撈圖什么？火鍋下沉，吃出個(gè)上市公司
業(yè)內(nèi)人士指出，由于當(dāng)下的消費(fèi)者的需求日益豐富，且火鍋品類產(chǎn)品較為趨同，因此品牌需要不斷在研發(fā)方面投入，推陳出新，打造迎合消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品來(lái)滿足日益“挑剔”的消費(fèi)者。霸王茶姬聯(lián)名盜墓筆記翻車
綜合來(lái)看，對(duì)IP粉的尊重讓霸王茶姬的聯(lián)名收獲了神仙開(kāi)局，但對(duì)IP粉的了解不足，也讓霸王茶姬有了一個(gè)“很難評(píng)”的句點(diǎn)，罵聲與熱度齊飛。為了贈(zèng)送的丑鴨子一天買8杯檸檬茶，打工人快喝出糖尿病了
一杯檸檬茶20多元，就為一只小鴨子？“拼多多20元能直接買一兜子鴨子和配件，不比喝林里的檸檬茶香？”束從軒5000萬(wàn)「宴請(qǐng)全國(guó)」，老鄉(xiāng)雞會(huì)去港股嗎？
有觀察人士認(rèn)為，如果本次港股餐飲消費(fèi)公司上市順利，老鄉(xiāng)雞有望轉(zhuǎn)至港股完成上市。上海的「飲料分級(jí)」要來(lái)了
越來(lái)越多的品牌都在讓自己向A級(jí)、B級(jí)的評(píng)定靠攏。越來(lái)越多的低糖健康食品出現(xiàn)，這也是各國(guó)政府推行食品分級(jí)制的目標(biāo)。預(yù)制菜究竟是不是洪水猛獸？
預(yù)制菜不是洪水猛獸，但是如何規(guī)范預(yù)制菜的發(fā)展，讓預(yù)制菜在合法合規(guī)的發(fā)展道路上前進(jìn)，這可能才是我們最需要考慮的事情。海底撈開(kāi)進(jìn)大學(xué)，不賺錢只為交個(gè)朋友？
華西證券研報(bào)指出，當(dāng)前由于宏觀經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)預(yù)期等因素的擾動(dòng)，消費(fèi)呈現(xiàn)漸進(jìn)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)。從消費(fèi)行為來(lái)看，目前消費(fèi)者消費(fèi)趨于理性，對(duì)于性價(jià)比產(chǎn)品更為青睞。品牌聯(lián)名，白酒行業(yè)的一場(chǎng)自我解構(gòu)？
在新品有待驗(yàn)證的情況下，品牌的發(fā)展視野也可以再放大。其實(shí)，在這輪聯(lián)名潮中，茅臺(tái)已悄悄按下暫停鍵。萬(wàn)億預(yù)制菜賽道，應(yīng)當(dāng)「避坑」還是「擁抱」
相信用不了多久，納入“國(guó)標(biāo)”的預(yù)制菜行業(yè)將會(huì)迎來(lái)新的爆發(fā)期。
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