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投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購等動態(tài)。
預(yù)制菜品牌紛紛減脂，低卡產(chǎn)品是創(chuàng)新還是噱頭？
相比適合一日三餐場景的通用型預(yù)制菜，低卡預(yù)制菜是一個(gè)小眾細(xì)分市場，更多還是作為日常飲食的調(diào)劑，很難形成長期穩(wěn)定的購買。奈雪，真把加盟商當(dāng)大怨種了
即便開放合伙人制度，奈雪依然堅(jiān)持“大店”策略，這是希望保留消費(fèi)者在奈雪的空間體驗(yàn)。餐飲機(jī)器人，悄悄退潮？
盡管頭部企業(yè)裁員給行業(yè)發(fā)展?jié)娏艘慌枥渌糠謴臉I(yè)者依然看好餐飲機(jī)器人行業(yè)的長期發(fā)展。不上市只能「等死」，新茶飲的命運(yùn)齒輪早已分叉
現(xiàn)在，品牌們已經(jīng)進(jìn)入了激烈的“近戰(zhàn)”階段，這也催生了當(dāng)前的“上市潮”。但沖刺IPO，無疑也為這些品牌提供獲取更多資金的機(jī)會，從而進(jìn)一步鞏固其市場地位，加速發(fā)展，走得更遠(yuǎn)。蒼蠅館，守護(hù)美食「最后一塊凈土」
蒼蠅館則是消費(fèi)者認(rèn)為的“最后一片凈土”，沒有網(wǎng)紅、沒有擺拍打卡，這些開了幾十年的小店，講究的就是口味和如何讓客人吃飽。瑞幸反超星巴克：一場「非典型」勝利
創(chuàng)立于2018年的瑞幸咖啡僅用了五年時(shí)間，在營收、門店數(shù)以及營收增速、門店增速方面全面超越了全球精品咖啡賽道的標(biāo)桿、耕耘中國市場二十四年的星巴克中國。「茶百道們」正在集體IPO
一系列現(xiàn)實(shí)問題下，新茶飲品牌只能通過上市來募集更多資金。否則一旦競爭對手搶先一步上市，便有了更多資金加速擴(kuò)張，就會讓自身陷入尷尬的境地中。咖啡市場轉(zhuǎn)折點(diǎn)：寶座生變、中式咖啡加速
掃描整個(gè)咖啡賽道，能夠發(fā)現(xiàn)，不管是線下的連鎖咖啡館生態(tài)，亦或是線上的咖啡快消賽道，都在發(fā)生不同程度的結(jié)構(gòu)性變化。蘇州本土茶飲大戰(zhàn)喜茶：卷到全場8.8元，商場變菜場！
隨著各新茶飲品牌加速“跑馬圈地”，以往沒那么擁擠的下沉市場也慢慢變得熱鬧起來。市場上頭部玩家也各有各的優(yōu)勢和打法，短期內(nèi)新茶飲行業(yè)仍無法決出“絕對贏家”。被瑞幸反超，星巴克慌了嗎？
星巴克單季營收被瑞幸反超只是一個(gè)開端，此時(shí)談「打敗」或者「咖啡王座易主」都為時(shí)尚早。決定終局的從來不是一次戰(zhàn)役，而是一場曠日持久的戰(zhàn)爭。瑞幸逆襲，踩著星巴克過河？
現(xiàn)在瑞幸或許實(shí)現(xiàn)了對星巴克的超越，但當(dāng)眾多連鎖品牌鏖戰(zhàn)咖啡下半場，誰又能為咖啡賽道講出新故事也尚未可知。重打價(jià)格戰(zhàn)，這次瑞幸贏麻了
開店、促銷，這樣的名詞組合很容易讓人回想起2019年。不過這一次，瑞幸贏麻了。天天9.9活動下線，庫迪卷不動了？
隨著瑞幸逐漸拉開與同行的差距，留給庫迪搶奪生存空間的時(shí)間也并不多了。在缺乏外部資金支撐的情況下，庫迪只能寄希望于加盟商。暑期冷飲市場，平價(jià)絕地翻盤？
在線下渠道，押寶可預(yù)期的收益更具吸引力，與巨頭的合作無異于能讓這種可預(yù)期性更加持久。因此當(dāng)把伊利、蒙牛、光明作為重倉的品牌時(shí)，鐘薛高等新品牌在線下渠道終端的空間也勢必受到擠壓。「雪糕刺客」消失在2023
“今年的動銷特別差，高端雪糕基本賣不動，這個(gè)季度的庫存還沒清掉，廠家又要催你給下個(gè)季度的貨打款?！鄙钲诘难└饨?jīng)銷商林子琪對時(shí)代財(cái)經(jīng)表示。上市和加盟，是新茶飲解困的兩帖靈藥嗎？
在降價(jià)和拓品類的內(nèi)卷中，新茶飲品牌的優(yōu)勝劣汰還在進(jìn)行，各個(gè)玩家都在尋求新解法，目前來看，無論是開放加盟還是沖刺上市，都只是行業(yè)內(nèi)卷的新起點(diǎn)。2023上半年餐飲加盟大事件盤點(diǎn)
在“報(bào)復(fù)性加盟”論調(diào)甚囂塵上的2023上半年，餐飲行業(yè)都發(fā)生了5件值得復(fù)盤的大事件。單季營收首超星巴克中國，瑞幸正式登頂國內(nèi)咖啡市場
對于瑞幸咖啡來說，國內(nèi)市場尤其下沉市場依然有極大的空間，擁有成熟擴(kuò)張模式和品牌效應(yīng)的瑞幸咖啡只要做好自己，長時(shí)間保持增長勢頭不是問題。除了國內(nèi)，瑞幸咖啡已將目光放至海外。昨天，星巴克中國「硬剛」瑞幸咖啡！
低價(jià)沒有底線背后，是咖啡品牌的集體焦慮。價(jià)格戰(zhàn)比拼的是誰的成本更低，連鎖巨頭更容易做到“極致性價(jià)比”；中小品牌沒有成本優(yōu)勢，跟風(fēng)低價(jià)則會死傷無數(shù)。
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