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餐飲
投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話(huà)題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
滬上阿姨們集體要IPO了
“明確告訴你，這幾家新茶飲全部都有計(jì)劃，而且在拼誰(shuí)快?！贝藭r(shí)被曝出，大多是因?yàn)樨?cái)務(wù)已經(jīng)合規(guī)了。喝不起1499的茅臺(tái)，吃不起66的冰淇淋
研究一下歷史就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)制冰淇淋如今在國(guó)內(nèi)的發(fā)展，其實(shí)都是有跡可循的。「不?？萍肌公@數(shù)千萬(wàn)美元A輪融資，光遠(yuǎn)投資領(lǐng)投
不?？萍汲闪⒂?021年1月，在過(guò)去兩年內(nèi)已完成多輪融資。和上一輪融資相比，目前不?？萍荚谲浻布I引入及應(yīng)用，以及全球化市場(chǎng)開(kāi)拓等方面取得一定進(jìn)展。中藥奶茶不火了，年輕人又喝起了「藥咖」？
然而，曾經(jīng)左手泡枸杞，右手捧咖啡，主打一個(gè)“朋克養(yǎng)生”的年輕人們，對(duì)中藥咖啡能燃起熱情嗎？喜茶門(mén)店總數(shù)突破2000家，已進(jìn)入超240城
目前喜茶門(mén)店總數(shù)已突破2,000 店，進(jìn)入超240個(gè)城市，喜茶GO 會(huì)員數(shù)達(dá)到8,000萬(wàn)。黃牛讓餐飲業(yè)愛(ài)恨兩難
對(duì)黃牛進(jìn)行管控，黃牛取號(hào)越來(lái)越困難，黃牛票有時(shí)候會(huì)更貴。餐廳有的真抵制，有的假做戲，也有更多的餐飲店連“抵制黃?！钡目谔?hào)都喊不出來(lái)。瑞幸咖啡，正痛揍聯(lián)名刺客
如今，瑞幸把茶和咖啡口味融合，給行業(yè)提供了新思路，更給自己找到了“反卷”出路，上演了一波反向輸出。別罵瑞幸冰塊比咖啡多了，40℃打工人的命都是加冰給的
把水凍起來(lái)裝到杯子里的冰杯，是美食博主在便利店自助飲品時(shí)的?？停彩琼n國(guó)年輕人時(shí)下最時(shí)髦的吃法。冰杯可不便宜，因此愿意花錢(qián)買(mǎi)冰才是如今中產(chǎn)們的新chill。搶票倒計(jì)時(shí)！2023食品飲料未來(lái)生態(tài)大會(huì)重磅嘉賓齊聚！
2023年8月24-25日在廣州中心皇冠假日酒店召開(kāi)2023食品飲料未來(lái)生態(tài)大會(huì)暨展覽會(huì)，主題定為“健康升級(jí)下的產(chǎn)品價(jià)值回歸”。第一批刷屏全網(wǎng)成人小飯桌，已經(jīng)倒閉了
成人小飯桌定位在打工人的日常需求，范圍也局限在社區(qū)餐飲，很難達(dá)到理想的盈利水平和市場(chǎng)規(guī)模，也無(wú)法成為一門(mén)有確定性需求的生意，眾多“價(jià)格刺客”也讓“便宜”變了味，連健康和衛(wèi)生都顯得有些微妙。「粉大大」完成數(shù)百萬(wàn)天使輪融資，卓爾資本出手
「粉大大」成立于2016年，是由長(zhǎng)沙粉有味餐飲管理有限公司打造的湖南米粉品牌。一邊火熱一邊倒閉，網(wǎng)紅化的社區(qū)食堂何去何從？
沒(méi)時(shí)間做飯的打工人、注重體驗(yàn)感的年輕人，還有關(guān)注性?xún)r(jià)比的家庭團(tuán)體，紛紛加入大爺大媽的隊(duì)伍中，與他們一起享用起了食堂餐。委身開(kāi)放加盟，不是奈雪的錯(cuò)
無(wú)法利用第三空間收回成本，意味著奈雪要為此承擔(dān)虧損。也因此，奈雪開(kāi)始做出改革，不惜降低身段搞加盟。新茶飲正在排隊(duì)IPO
茶百道、古茗、滬上阿姨、霸王茶姬，多家新茶飲品牌被爆將沖刺上市，受資本市場(chǎng)冷遇的新茶飲賽道似乎又火起來(lái)了。然而，奈雪前車(chē)可鑒，新茶飲品牌的上市之路絕不會(huì)一帆風(fēng)順，上市也不是包治百病。在加速擴(kuò)張和扎堆I...茶飲咖啡店，盯上了年輕人的早餐
盡管早餐市場(chǎng)看起來(lái)前景無(wú)限，但新茶飲真正想擠進(jìn)“早八黃金檔”，從目前已經(jīng)相對(duì)成熟的早餐市場(chǎng)分走一塊蛋糕并不容易。這屆年輕人，拋棄了「新中式烘焙」
過(guò)去追捧流量、燒錢(qián)換增長(zhǎng)的模式，顯然不是一條正確經(jīng)營(yíng)之道，新中式烘焙歸根到底，最終依舊要從流量回歸零售本質(zhì)。這屆年輕人實(shí)現(xiàn)了椰子水自由，但不保證100%
目前椰子品牌依然處于發(fā)展初期。一方面，消費(fèi)者還沒(méi)有全然接受椰子水這種新鮮品類(lèi)，另一方面，椰子細(xì)分原料本身數(shù)量有限，加工和維持新鮮需要一定成本。新茶飲活成了蜜雪冰城的樣子
理性消費(fèi)的大趨勢(shì)下，消費(fèi)者們也會(huì)同時(shí)捂緊嘴巴和錢(qián)包，在競(jìng)爭(zhēng)加劇的行業(yè)環(huán)境中，新茶飲們已經(jīng)不可避免地要活成蜜雪冰城的樣子。20億顆不夠吃，九成靠進(jìn)口，誰(shuí)在阻攔中國(guó)人的椰子自由
曾經(jīng)有過(guò)輝煌，也有過(guò)低谷，椰子行業(yè)終于迎來(lái)了自己的高光時(shí)刻。這份高光持續(xù)了將近三年，如今的椰子產(chǎn)品，還在不斷的自我進(jìn)化、更新迭代。社區(qū)咖啡店里，最受歡迎的不是咖啡
比起密集開(kāi)在景區(qū)、商業(yè)街的咖啡廳，社區(qū)咖啡廳的經(jīng)營(yíng)環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手較少、客群相對(duì)穩(wěn)定，不需要面臨過(guò)于激烈的內(nèi)卷式競(jìng)爭(zhēng)。
楊文靜
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