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餐飲行業(yè)產(chǎn)品上新報(bào)告（2025年5月）：咖飲品牌熱衷上新茶飲新品
為洞悉餐飲行業(yè)產(chǎn)品上新發(fā)展趨勢(shì)，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院選取了餐飲行業(yè)具有代表性的六個(gè)品類作為監(jiān)測(cè)對(duì)象，包括西式快餐、粉面、茶飲、咖飲、面包烘焙、火鍋這六大品類。在2025年5月，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院監(jiān)測(cè)的六大品類的...網(wǎng)紅烘焙的冬天還沒結(jié)束？
想穿越5年洗牌期，產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)把控之外，如何有序擴(kuò)張、科學(xué)管理，都至關(guān)重要，新勢(shì)力品牌的考驗(yàn)還在路上。土地稀缺的東莞，如何把高端荔枝「玩出花」
東莞荔枝的高端化戰(zhàn)略，為核心發(fā)達(dá)城市的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展也提供了一些啟示。星巴克中國與20個(gè)「緋聞對(duì)象」
出售股權(quán)的戰(zhàn)線不應(yīng)該拖得太長(zhǎng)，最好6個(gè)月內(nèi)完成交易，時(shí)間太久，會(huì)影響中國區(qū)團(tuán)隊(duì)的心態(tài)，以及接下來的業(yè)務(wù)安排和競(jìng)爭(zhēng)策略。網(wǎng)紅烘焙的冬天還沒結(jié)束
從2020年的搶購潮到2025年的閉店潮，短短五年，烘焙業(yè)上演了從狂歡到退場(chǎng)的殘酷反轉(zhuǎn)。脂代科技完成超億元A輪融資，深創(chuàng)投領(lǐng)投
本輪融資將用于建設(shè)研發(fā)基地和第二期量產(chǎn)工廠、功效臨床研究以及市場(chǎng)和銷售渠道。TikTok上打工人開始抽更適合夏天的「冰鎮(zhèn)香煙」？
期待“蘋果時(shí)間”“護(hù)手霜時(shí)間”“健怡可樂時(shí)間”終于像“抽煙時(shí)間”一樣深入人心、無需過問的那一天。作為一個(gè)不抽煙的人，我也想每天堂而皇之下樓散兩趟步。代數(shù)學(xué)家咖啡完成數(shù)千萬元新一輪融資，蘇高新金控獨(dú)家投資
“江浙滬”，依然會(huì)是代數(shù)學(xué)家的主戰(zhàn)場(chǎng)，跨區(qū)域的機(jī)會(huì)持續(xù)保持探索，但步子不會(huì)邁得過大。高瓴資本擬收購星巴克中國業(yè)務(wù)
目前交易結(jié)構(gòu)尚未敲定。星巴克中國業(yè)務(wù)估值約為50至60億美元，由高盛擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。該交易預(yù)計(jì)將持續(xù)到2026年。史上最嚴(yán)「禁酒令」，倒逼正餐轉(zhuǎn)向！
長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，從業(yè)者們每一次對(duì)服務(wù)細(xì)節(jié)的打磨、對(duì)菜單價(jià)值的重構(gòu)、對(duì)客群需求的精準(zhǔn)觸達(dá)，都是在為穿越周期積蓄力量。前方的路或許不易，但這些探索本身，正在為轉(zhuǎn)型中的餐企生存與發(fā)展鋪設(shè)道路。60億買、1元賣，佳沃食品甩賣「三文魚」
受各種內(nèi)外部不利環(huán)境影響，Australis的經(jīng)營狀況急轉(zhuǎn)直下，直接拖垮了上市公司業(yè)績(jī)。巴奴要講“品質(zhì)火鍋”故事，資本市場(chǎng)會(huì)買單嗎？
翻開巴奴的招股書，概覽的第一句話就寫著“我們是中國最大的品質(zhì)火鍋企業(yè)”，從這個(gè)定位來看，巴奴未來的發(fā)展依然將以品質(zhì)為重要賣點(diǎn)。巴奴火鍋想做第二個(gè)海底撈？
回到現(xiàn)實(shí)商業(yè)世界，巴奴或許永遠(yuǎn)無法擺脫被拿來和海底撈作對(duì)比的“命運(yùn)”，但換個(gè)角度看，海底撈既是對(duì)手，也是行業(yè)標(biāo)桿，站在資本市場(chǎng)角度看，巴奴未來還是想做第二個(gè)海底撈，也未嘗不可。「新禁酒令」后「升學(xué)宴禁令」來襲，白酒直面消費(fèi)轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)
目前，不少觀點(diǎn)認(rèn)為，“禁酒令”的確會(huì)進(jìn)一步收縮白酒政務(wù)消費(fèi)，但不意味著這一消費(fèi)場(chǎng)景會(huì)消失，而是會(huì)向更加規(guī)范化、透明化的方向轉(zhuǎn)型，完成從‘量’到‘質(zhì)’的轉(zhuǎn)變，成為白酒消費(fèi)中一個(gè)高度規(guī)范化的細(xì)分場(chǎng)景。「長(zhǎng)安的荔枝」，要從四川講起？
川南酒城尋找“第二增長(zhǎng)曲線”。把文化旅游業(yè)培育成為支柱產(chǎn)業(yè)，當(dāng)前四川正在專題研究推進(jìn)文化和旅游深度融合發(fā)展、做大做強(qiáng)文化旅游業(yè)問題。2100億，海天味業(yè)IPO敲鐘了
145家巴奴火鍋店要IPO了
至此，港交所不但已經(jīng)有了呷哺呷哺、海底老兩大火鍋巨頭，撈王、七欣天、巴奴則爭(zhēng)奪“火鍋第三股”，屬于火鍋江湖的IPO之戰(zhàn)打響了。茅臺(tái)崩了！一個(gè)時(shí)代結(jié)束了
久居神壇的茅臺(tái)，沒有這么容易被趕下王位。但諸多問題纏身，茅臺(tái)需要一件件妥善處理，更需要慢慢習(xí)慣“下凡”的滋味。
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