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欲定價68元一杯的茉酸奶：貴過喜茶奈雪，半年瘋狂開店900家
2023年是茉酸奶瘋狂擴張的一年。茉酸奶自4月開始大幅發(fā)力，2023年至今已經開出了905家門店，門店總量有1238家。茉酸奶聯(lián)合創(chuàng)始人顧豪此前表示，預估到年底門店會有1300-1600家店。上市、擴張、虧損、摘牌，中國酒類連鎖之路為何難走？
即時零售、直播電商等新興渠道的蓬勃發(fā)展沖擊傳統(tǒng)連鎖店的生意，如白酒進入抖音、快手等掀起“即飲消費”，酒企聯(lián)合快遞巨頭如菜鳥、順豐等強化供應鏈能力等，于流通酒企而言，難言利好。年輕人的西瓜自由，在洗浴中心實現(xiàn)了
社交媒體上，不少年輕人曬出自己被西瓜“背刺”的血淚史?！疤匾膺x了個最小的，一過秤要60多。”“麒麟瓜都要6塊多一斤，一口下去5毛就沒了?！?/div>古茗開啟IPO，一路狂飆的新茶飲市場能再續(xù)嗎？
新茶飲市場，究竟誰能真正奠定“問鼎天下一統(tǒng)江湖”的地位？誰能始終保持高速增長、成功建立品牌護城河？王老吉加多寶鏖戰(zhàn)11年，快打不動了
十多年的紛爭，加多寶、王老吉始終沒能握手言和，這直接波及到整個涼茶市場的發(fā)展。在新茶飲、無糖飲料等沖擊下，涼茶市場進一步萎縮。Bistro背刺一線城市打工人
在餐飲業(yè)內，Bistro似乎已經成為了一個噱頭，只要在店名的后綴加上“Bistro”，就可以收割一波流量，順帶抬高價格。搞副業(yè)的年輕人，盯上了成人小飯桌
現(xiàn)在的外賣已經無法滿足一些都市白領健康飲食的需求，再加上忙得沒有時間下廚，成人小飯桌的出現(xiàn)剛好能應上年輕人們的期待。精釀啤酒：上到「星巴克」，下至「蜜雪冰城」
精釀啤酒行業(yè)以多元的價格，細分的市場，邁入成熟。精釀市場的擴張，也促使企業(yè)從產品的競爭，轉為供應鏈的比拼。咖啡已經卷到細分品類都開始爆發(fā)了
說到底，中國咖啡行業(yè)足夠卷也足夠有潛力。能夠期待的是，以椰子為起點，咖啡細分品類會與彼時的新茶飲一樣，迎來一段向上的長坡。人均超2300元，只活了不到一年！「上海川菜天花板」宣布停業(yè)
高端餐廳要跨越周期，還是要遵循經營的底層邏輯，產品為主，體驗為輔。從CoCo到喜茶，新茶飲品牌領悟出海的「九陰真經」了嗎？
加速海外擴張，新茶飲品牌必須融入當?shù)厥袌觯槍Ξ數(shù)氐南M習慣、文化進行產品調整和創(chuàng)新。又靠燒烤出圈，它不是第二個淄博
無論如何，各地街邊燒烤在神州大地風生水起，絕非空穴來風。首先，我們的DNA里繼承了祖先烤肉的執(zhí)念，血液深處傳來野性的本能呼喚。其次，燒烤比起一盤盤的炒菜選擇更為多樣，進食的數(shù)量和種類可以更靈活，吃完一...「野路子」餐飲，為何這么紅？
吃的是雞胸肉、牛肉以及西藍花，但胃還是中國胃——渴望每天都有不同，渴望新鮮的味道，渴望“鍋氣”。這也是中國消費者的矛盾之處吧。降溫之下，誰還在追進預制菜？
除了盒馬和叮咚買菜，京東也在近期宣布跨界與食品企業(yè)安井集團合作，稱將在供應鏈產品開發(fā)、預制菜產品質量等級標準等領域展開深度合作。全家悄然布局，便利店將成預制菜新戰(zhàn)場？
發(fā)力預制菜的便利店品牌，并不只有全家，事實上，羅森、便利蜂等連鎖品牌均已入局預制菜賽道。暴利變薄利，代糖造富神話終結？
代糖產業(yè)也不再像兩年前那樣高速增長，代糖中的明星類目赤蘚糖醇已經完整的經歷一次財富過山車，從4萬元/噸高點跌至0.95萬元/噸的谷底，代糖行業(yè)的造富神話終結。
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