云南咖啡：從大山里打出來(lái)的「翻身仗」
云南咖啡或者說(shuō)中國(guó)咖啡，要有自己的話語(yǔ)權(quán)、自主權(quán)，要做的事情還有很多而隨著中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的興起和擴(kuò)大，中國(guó)也需要自己的咖啡標(biāo)準(zhǔn)。破解「都會(huì)老」孤獨(dú)癥，鴻壽坊成上海人新寵？
誰(shuí)說(shuō)商業(yè)成功非大不可？鴻壽坊，不過(guò)區(qū)區(qū)1.5萬(wàn)平方米，卻顛覆了常規(guī)。它融合歷史與現(xiàn)代，用創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)證明了小體量也能大放異彩。餐飲業(yè)，掀起「下鄉(xiāng)潮」
消費(fèi)側(cè)，“縣城貴婦”“縣城婆羅門(mén)”也開(kāi)始復(fù)制起了一線中產(chǎn)生活，縣域消費(fèi)崛起，大城市和小縣城的消費(fèi)邊界逐漸消融。創(chuàng)始人「硬控」甲亢哥，文和友急了？
在擴(kuò)張與轉(zhuǎn)型中屢屢碰壁的文和友，褪去“網(wǎng)紅濾鏡”后，該怎么面對(duì)血淋淋的商業(yè)現(xiàn)實(shí)呢？達(dá)美樂(lè)回暖，但披薩江湖凜冬將至
披薩賽道從增量爭(zhēng)奪轉(zhuǎn)向存量絞殺，達(dá)美樂(lè)的矛盾式增長(zhǎng)能持續(xù)多久，尚難給出答案。霸王茶姬的盛世危言？
實(shí)現(xiàn)一家企業(yè)的持續(xù)進(jìn)化，實(shí)現(xiàn)自身商業(yè)上的勃勃野心，上市僅僅是張俊杰的起點(diǎn)，欲速不達(dá)時(shí)，更需一分穩(wěn)重、坐冷板凳的“傻氣”。豬企集體進(jìn)入「賺錢模式」
生豬行業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)律，決定了豬周期幾乎不可逆。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的底層邏輯，已從過(guò)去的拼規(guī)模、拼資本，轉(zhuǎn)為拼技術(shù)、拼管理、拼成本的新階段。京東外賣推出百億補(bǔ)貼，一年內(nèi)投入超100億
4月11日起，京東外賣將面向全體用戶發(fā)放補(bǔ)貼，最高20元，天天都能抽，覆蓋京東外賣平臺(tái)所有餐飲門(mén)店。蜜雪冰城、巴奴、茶百道都盯上的生意，藏了太多「賺錢」的秘密
餐飲品牌，都開(kāi)始熬時(shí)長(zhǎng)了！越來(lái)越多餐飲品牌也開(kāi)始迷上了全時(shí)段經(jīng)營(yíng)，或延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，或增加產(chǎn)品線以覆蓋更多時(shí)段。貴價(jià)面館「殺」回來(lái)了，一碗面賣50元，有門(mén)店月入百萬(wàn)
憑借“本幫特色”等標(biāo)簽，在一二線城市瘋狂吸金，甚至有門(mén)店單月?tīng)I(yíng)收上百萬(wàn)。這批本幫面館到底啥來(lái)頭？貴價(jià)面館真的又行了？100元吃兩頓，老年人瘋狂搶著訂
未來(lái)，餐飲企業(yè)若能深入了解老年人的消費(fèi)需求，推出更多的新服務(wù)、新模式，抓住這一機(jī)遇，或許能開(kāi)拓出新的增量空間。開(kāi)進(jìn)985高校的網(wǎng)紅餐飲咋把大學(xué)生惹毛了？
“買到Kumo四五十一個(gè)的芝士蛋糕令人開(kāi)心，但偶爾也會(huì)懷念宿舍旁邊6塊一個(gè)的奶油牛角。畢竟以后還有幾十年的時(shí)間用來(lái)吃外賣，但回學(xué)校吃飯卻是這四年的特權(quán)?！?/div>香港3家火鍋店撐起一個(gè)IPO！又有餐飲企業(yè)赴美上市
公司想要把規(guī)模做大，就要開(kāi)設(shè)更多新餐廳并讓這些新餐廳盈利。但如果在現(xiàn)有市場(chǎng)上開(kāi)設(shè)新餐廳，可能由于競(jìng)爭(zhēng)加劇而導(dǎo)致新餐廳附近的現(xiàn)有餐廳業(yè)績(jī)下滑，所以在新餐廳選址時(shí)，需要綜合考慮行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、客戶量、房屋租金、...火鍋屆頂流CP：假背刺，真捧哏？
在商業(yè)世界里，傳奇龍頭的誕生，往往都離不開(kāi)強(qiáng)勢(shì)對(duì)手的“錘煉”和“輔助”，海底撈和巴奴這對(duì)CP，也不例外。43歲的單身母親，用手推車改變了一座城市的早餐
小城市也自有消費(fèi)潛力和活力，小微商家們能成為承接日常煙火氣的主力，這或許是像西昌這樣的城市，給出的一份打造美好生活的答案樣本。4年5度IPO，綠茶餐廳未上市已過(guò)時(shí)？
眼下的IPO順利備案，無(wú)疑代表著綠茶距離其上市目標(biāo)更近了一步，但也讓外界開(kāi)始重新審視這家餐飲網(wǎng)紅品牌的價(jià)值：曾經(jīng)的初代網(wǎng)紅，還能“打”嗎？香港3家火鍋店撐起一個(gè)IPO！又有餐飲企業(yè)赴美上市
香港的餐飲服務(wù)業(yè)高度分散，有大量參與者和各種美食，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。打工人最不敢上稱的午餐，是它
我們向往的午餐自由，不是由“刺客”收割的稱重?cái)?shù)字決定的，而是在工作忙碌的間隙，至少也能享有支配時(shí)間和質(zhì)量的自由。從「快招」到合伙制，餐飲加盟的邏輯徹底變了
近十年是餐飲產(chǎn)業(yè)取得巨大發(fā)展的十年，也是不斷重構(gòu)和進(jìn)化的十年，信息技術(shù)的發(fā)展、大數(shù)據(jù)的應(yīng)用、供應(yīng)鏈的優(yōu)化、資本的傾向以及政策的導(dǎo)向，每一次變化都給餐飲產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)了重構(gòu)。
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