餐飲業(yè)穿越風(fēng)暴：負(fù)重前行，機(jī)遇仍在
所謂預(yù)制菜大行其道，菜單越做越薄，花活越來越多，本質(zhì)上都是連鎖餐飲行業(yè)面對日益高漲的剛性成本，倒逼之下的商業(yè)“創(chuàng)新”。密室電影院KTV，年輕人偏不愛去餐廳吃飯？
消費(fèi)娛樂業(yè)態(tài)之間相互融合發(fā)展是一種明顯的趨勢，對于KTV等紅利期已過的業(yè)態(tài)來說更是如此。餐飲屆的優(yōu)等生也扛不住了
在餐飲業(yè)的激烈競爭中，鼎泰豐的關(guān)店并非個(gè)例。面對市場的變遷，即便是曾經(jīng)的行業(yè)翹楚也必須不斷調(diào)整和創(chuàng)新。高端餐廳集體關(guān)店，不是一場意外
從老牌米氏西餐廳到網(wǎng)紅Opera BOMBANA、Tiago、Refer，過去有頭有臉的各國美食代表，跑路的跑路，退租的退租。2024新茶飲：不卷產(chǎn)品，卷周邊
新茶飲開始卷周邊的根本原因是市場已經(jīng)逐漸飽和，而新茶飲品牌及其產(chǎn)品也在面臨嚴(yán)重的同質(zhì)化問題。京城十萬餐飲微利線上掙扎
除了主動加入價(jià)格“內(nèi)卷”戰(zhàn)，從單店到連鎖餐廳，許多餐飲企業(yè)也在主動求變。3個(gè)0，新茶飲的集體謊言？
當(dāng)一杯奶茶無懼被消費(fèi)者拆解，當(dāng)品牌們從捏造“集體的謊言”到“自我批判、主動革新”，一個(gè)屬于茶飲的新時(shí)代才算真正到來。啤酒巨頭們銷量疲軟，天氣惡劣來“背鍋”？
目前10元以上高端啤酒因基數(shù)低，增長迅速，8元價(jià)格帶是目前中國啤酒高端市場里競爭最激烈的。小眾的炒菜機(jī)器人，到底是不是智商稅
盡管現(xiàn)在的炒菜機(jī)器人，已經(jīng)能實(shí)現(xiàn)自動加料和自動清洗，但從用戶的體驗(yàn)來看，這些智能化程度依然不夠。周黑鴨如何回歸「鴨王」？
國內(nèi)市場高端化不足，價(jià)格下放面臨不少難題。海外市場布局相對緩慢，且進(jìn)入完全陌生的海外市場，從供應(yīng)鏈到合作伙伴，從適應(yīng)本地化口感到渠道網(wǎng)絡(luò)搭建。多重阻力下，周黑鴨到底要如何破局呢？降價(jià)的餐飲
對此，業(yè)內(nèi)人士表示，價(jià)格戰(zhàn)、同質(zhì)化競爭和成本壓力的不斷加劇是造成目前餐飲行業(yè)“增收不增利”現(xiàn)象的重要因素。其實(shí)，餐飲行業(yè)開啟降價(jià)時(shí)代，不僅需要性價(jià)比，更需要質(zhì)價(jià)比，消費(fèi)者既需要有好的價(jià)格，還要有好的品...綠茶餐廳，中年危機(jī)
綠茶的人均消費(fèi)五六十，其實(shí)是一個(gè)很尷尬的價(jià)格區(qū)間。這個(gè)價(jià)格比普通快餐略貴，但比絕大多數(shù)主打正餐的品牌又要便宜。餐飲業(yè)陷入內(nèi)卷，忙活半年沒賺錢
國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，今年1—6月，全國餐飲收入26243億元，同比增長7.9%；限額以上單位餐飲收入7192億元，同比增長5.6%。另據(jù)辰智大數(shù)據(jù)預(yù)測，盡管2023年全年餐飲收入突破5萬億規(guī)模...衛(wèi)龍變天，破了逆風(fēng)局
2024年上半年，公司經(jīng)銷及銷售費(fèi)用4.76億元，較上年同期增長29.5%。公司稱，主要是推廣與廣告費(fèi)用和雇員福利費(fèi)用增加所致。從星巴克突發(fā)換帥，看大企業(yè)的接班難題
從外部空降CEO也不能直接判定星巴克接下來就會再次失敗，但霍華德·舒爾茨這次一定要保持耐心，主動弱化自己對于公司的影響力，給予新的領(lǐng)導(dǎo)者自由發(fā)揮的空間。
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