新茶飲沒(méi)有重回「10元時(shí)代」
歷經(jīng)10年的厲兵秣馬和優(yōu)勝劣汰，新茶飲行業(yè)基于技術(shù)創(chuàng)新和效率優(yōu)化，從供應(yīng)鏈、產(chǎn)品，到渠道、物流，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全方位的煥然一新。連餐飲都打起價(jià)格戰(zhàn)想干什么？
因此，價(jià)格戰(zhàn)雖然給餐飲行業(yè)帶來(lái)了巨大的沖擊和挑戰(zhàn)，但也為行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展提供了機(jī)遇。只有那些能夠順應(yīng)市場(chǎng)變化、不斷提升自身綜合實(shí)力的企業(yè)，才能在這場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展，只是如何做到這一點(diǎn)正在考驗(yàn)著...不愿去烘焙專門店的年輕人，愛(ài)上了商超烘焙
消費(fèi)者都開(kāi)始忍不住直呼：“論種類、性價(jià)比，商超烘焙已經(jīng)完勝”。失業(yè)大廠人，卷入餐飲江湖
在殘酷的搏殺中，想象中的降維打擊并沒(méi)有發(fā)生，大廠的寶貴經(jīng)驗(yàn)仿佛也失效了，大多數(shù)從大廠出來(lái)的餐飲創(chuàng)業(yè)者，被真實(shí)的市場(chǎng)再次拷打。19.9元三菜一湯？虧了30萬(wàn)后，我放棄做打?qū)φ鄣摹傅蛢r(jià)團(tuán)購(gòu)」
生意越來(lái)越難做了，周瑞的感知，并非空穴來(lái)風(fēng)。平臺(tái)側(cè)的動(dòng)向印證了市場(chǎng)的變化。漢堡9.9元時(shí)代，麥當(dāng)勞們卷出「內(nèi)傷」
當(dāng)同行在價(jià)格戰(zhàn)中前赴后繼時(shí)，即便是坐擁眾多“麥門”信徒的行業(yè)龍頭，也難以安坐。9.9元，整頓還是拯救火鍋？
價(jià)格戰(zhàn)的威力已經(jīng)顯現(xiàn)。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至7月6日，火鍋賽道近一年新增約21萬(wàn)家新店，但凈增長(zhǎng)只有約6.8萬(wàn)家。60元實(shí)現(xiàn)牛肉自由，一批「鮮切牛肉自助火鍋」爆火！
不過(guò)，這種低價(jià)行情能持續(xù)多久呢？一旦牛肉供應(yīng)價(jià)格回到高位，這些主打牛肉產(chǎn)品的品牌們到時(shí)候是否還能保持“高質(zhì)價(jià)比”的特色，可能就要打上個(gè)問(wèn)號(hào)了。12家門店一夜全關(guān)，網(wǎng)紅烘焙工作室怎么了？
面對(duì)ABC的關(guān)店，門店的烘焙老師、物業(yè)等都表示非常突然。目前，還有上千名消費(fèi)者正在苦苦維權(quán)。價(jià)格戰(zhàn)頂不住了！星巴克考慮在中國(guó)開(kāi)放加盟？
對(duì)于星巴克打算推出何種新模式，目前仍是未知數(shù)。但未來(lái)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)留給各家咖啡品牌發(fā)展的時(shí)間和空間正日益縮減，咖啡巨頭們將如何在競(jìng)爭(zhēng)中找到擴(kuò)張與盈利的平衡點(diǎn)，將是接下來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。中藥奶茶，是致富路or韭菜坑？
受到中醫(yī)熏陶的創(chuàng)業(yè)者們，似乎看到了一條絕對(duì)差異化的“致富路”，中藥奶茶是致富路還是韭菜坑？餐飲降價(jià)潮，誰(shuí)能笑到最后？
有業(yè)內(nèi)人士分析表示，對(duì)大品牌或者大型連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，在存量市場(chǎng)中，價(jià)格戰(zhàn)將是加速品牌滲透，擴(kuò)大市場(chǎng)份額的好機(jī)會(huì)。餐飲價(jià)格戰(zhàn)加劇，「海底撈們」擴(kuò)張衛(wèi)星店卷向外賣
從去年年底至今，農(nóng)耕記、老鄉(xiāng)雞、海底撈、長(zhǎng)沙冰火樓、茶顏悅色等品牌加速布局衛(wèi)星店，它們一方面通過(guò)價(jià)格戰(zhàn)迎合更高性價(jià)比的消費(fèi)需求，另一方面，試圖通過(guò)衛(wèi)星店在外賣賽道挖掘新的利潤(rùn)增量。和奧運(yùn)分手，麥當(dāng)勞快樂(lè)嗎？
成為官方合作伙伴，有利于充分運(yùn)用奧運(yùn)會(huì)的流量，借勢(shì)營(yíng)銷，反過(guò)來(lái)也使整個(gè)奧運(yùn)會(huì)更加熱鬧、有看頭。啤酒業(yè)拒絕內(nèi)卷
在一片降價(jià)聲中，主流消費(fèi)品類幾乎只有啤酒走出了獨(dú)立行情。不僅沒(méi)降價(jià)，反而在漲價(jià)。「冰杯效應(yīng)」來(lái)了！一門新生意悄然生成
不知最終，“冰杯效應(yīng)”下的產(chǎn)業(yè)大軍中，誰(shuí)是曇花一現(xiàn)，誰(shuí)又會(huì)成為下一個(gè)“農(nóng)夫山泉”？餐飲性價(jià)比時(shí)代，九毛九們要重新創(chuàng)業(yè)了
除了打出平價(jià)品牌的“副牌”外，開(kāi)衛(wèi)星店，對(duì)高價(jià)餐飲自救也是有效的。為了自救，截至目前，已有多個(gè)餐飲品牌開(kāi)通了抓送外賣的衛(wèi)星店。僅2023年全年，就有18個(gè)品牌在全國(guó)率先跑通衛(wèi)星店模式，已累計(jì)開(kāi)出了超3...
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