連續(xù)虧4年累虧超10億，賀光啟救得了呷哺呷哺嗎？
企業(yè)正在與時(shí)間賽跑，要么在下一個(gè)財(cái)報(bào)季實(shí)現(xiàn)真正逆轉(zhuǎn)，要么成為餐飲行業(yè)大洗牌中的典型案例。蔬菜洗切一下價(jià)格翻五倍，年輕人為何買(mǎi)「凈菜」？
年輕人捧紅“凈菜”賽道，它是半成品菜分支，回家可直接炒。有人嫌貴嘲諷，有人愛(ài)其方便，本質(zhì)是賺洗切搭配“服務(wù)費(fèi)” 。被「0添加」食品包圍的我們，基本全被耍了
總而言之，這個(gè)世界沒(méi)有 100% 的絕對(duì)純凈，比起追求極端的 “ 0食 ”，我們應(yīng)該理性看待食品添加劑，學(xué)會(huì)自己辨別添加劑，而不是被廠商們耍的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。漢堡王的「中國(guó)焦慮癥」何解？
曾經(jīng)的漢堡一哥想要中國(guó)市場(chǎng)做大做強(qiáng)，必須要勇敢直面問(wèn)題，采取本土化策略、推出創(chuàng)新產(chǎn)品，做出有誠(chéng)意的改變，才有機(jī)會(huì)扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)。誰(shuí)還關(guān)心海底撈
不可否認(rèn)海底撈有消費(fèi)粉，但過(guò)往的核心消費(fèi)主力家庭群體消費(fèi)不動(dòng)了，消費(fèi)者在年輕化?；疱佡惖酪渤尸F(xiàn)出求新求鮮、高性?xún)r(jià)比、重視體驗(yàn)等趨勢(shì)，海底撈雖通過(guò)“科目三”等捕捉到新顧客群體，如何持續(xù)迎合新消費(fèi)主力仍是...海底撈以?xún)r(jià)換量，客單價(jià)降回8年前
通過(guò)門(mén)店的調(diào)整和優(yōu)化，海底撈控制了擴(kuò)張速度，與此同時(shí)，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)和價(jià)格，降低消費(fèi)門(mén)檻，2024年其客單價(jià)降至97.5元，已與2017年基本持平。咖啡豆暴漲價(jià)格翻倍，誰(shuí)獲利誰(shuí)遭殃？
過(guò)去1年，咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都在被這樣史無(wú)前例的時(shí)刻重塑。或許，咖啡原料的供不應(yīng)求已然成為必然，幾毛錢(qián)一斤的咖啡豆將成為歷史。盯上韓國(guó)人的“胃”，24年賣(mài)了50億瓶，韓國(guó)國(guó)民級(jí)發(fā)酵乳飲料來(lái)?yè)寚?guó)內(nèi)市場(chǎng)了
Will最初在韓國(guó)正是借助“胃部保養(yǎng)”的差異化定位打開(kāi)的市場(chǎng)。這一定位使其上市首年就賣(mài)出1.6億瓶、超1000億韓元，并且在初期打開(kāi)市場(chǎng)后持續(xù)熱銷(xiāo)。2024年，Will的主產(chǎn)品線“幽門(mén)螺桿菌項(xiàng)目Wil...失寵的新中式烘焙，帶著黃油年糕回來(lái)了
從新中式烘焙新爆款到社交媒體新熱點(diǎn)，一枚“黃油年糕”能給新中式烘焙帶來(lái)什么？新晉「排隊(duì)王」被瘋搶?zhuān)瑪?shù)周吸金10億元
2025年春天黃油年糕成烘焙“頂流”，起源于南通，經(jīng)改良走紅，多品牌引入，銷(xiāo)售成績(jī)亮眼，同時(shí)也面臨行業(yè)難題 。烘焙界又一超級(jí)「網(wǎng)紅」
烘焙業(yè)沒(méi)有永遠(yuǎn)的頂流，只有層出不窮的“新王”——黃油年糕的爆紅，折射出烘焙業(yè)對(duì)于創(chuàng)新的渴求：消費(fèi)者永遠(yuǎn)渴望新鮮感，這就是機(jī)會(huì)所在。50塊一杯，中式奶茶收割老外沒(méi)那么簡(jiǎn)單
在國(guó)內(nèi)新茶飲品牌打得不可開(kāi)交之時(shí)，歐美自然也成為了“戰(zhàn)場(chǎng)”——尚未被鮮果茶滲透卻重視健康飲食趨勢(shì)，兼具文化包容性，妥妥的兵家必爭(zhēng)之地。京東外賣(mài)已簽約超10000名全職騎手，超40萬(wàn)品質(zhì)堂食餐廳入駐
3月20日消息，京東外賣(mài)已與超10000名全職騎手簽合同，承擔(dān)五險(xiǎn)一金成本。其2月上線已覆蓋126城，有多項(xiàng)商家及用戶(hù)優(yōu)惠 。持續(xù)增長(zhǎng)，2025年火鍋市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)6500億元
2024年火鍋市場(chǎng)穩(wěn)定增長(zhǎng)，規(guī)模達(dá)6175億元，呈現(xiàn)求新、求鮮等趨勢(shì)，消費(fèi)者看重新鮮度，供應(yīng)鏈積極跟進(jìn)助力發(fā)展 。快餐巨頭淪落成自習(xí)室，漢堡王如何自救？
如今，漢堡王面臨的最緊要問(wèn)題，是與加盟商之間的矛盾。如果想要調(diào)和關(guān)系，漢堡王中國(guó)就要在短期內(nèi)讓利給加盟商，為價(jià)格戰(zhàn)持續(xù)供血。蜜雪冰城為何總會(huì)被原諒？
大眾并未對(duì)蜜雪冰城投擲石頭，更多人選擇站在品牌這一端，用諒解與寬容、調(diào)侃與抽象幫助企業(yè)消解風(fēng)波。開(kāi)年咖啡「瘋狂向下」，縣城能容下多少瑞幸和庫(kù)迪？
只有比巨頭更懂街坊的溫度，比連鎖更快捕捉需求的裂縫，比資本更擅長(zhǎng)把生活嚼出滋味，才能在下沉浪潮中站穩(wěn)腳跟。小飯店跟風(fēng)自助，29元自選被上班族吃垮？
不是自助餐翻紅了，而是餐飲品牌都開(kāi)始用自助模式來(lái)彰顯性?xún)r(jià)比了。「非官方版冰淇淋」正在走紅
用戶(hù)的創(chuàng)意和品牌的貼心小舉動(dòng)，都足以將產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為社交貨幣，形成“自來(lái)水”傳播的契機(jī)。
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