6億人次圍觀英國(guó)老頭的干巴lunch
我們從這一次走紅的干巴lunch聊起，聊聊為什么這些飯縮力爆棚的“白人飯”在中文互聯(lián)網(wǎng)上會(huì)有如此高的關(guān)注度？全網(wǎng)都在學(xué)一個(gè)英國(guó)老頭做「干巴飯」
從質(zhì)疑干巴老頭到成為干巴老頭，主動(dòng)嘗試制作干巴飯，這屆年輕打工人愿意在口味上做出如此“犧牲”，其實(shí)只是為了簡(jiǎn)單高效地解決一頓工作餐。中國(guó)爆買全球三文魚(yú)
淡水養(yǎng)殖和地理緯度問(wèn)題的導(dǎo)致的先天性缺陷，是中國(guó)本土三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)（包括替代品虹鱒魚(yú)）短期內(nèi)無(wú)法通過(guò)技術(shù)手段根除的。進(jìn)口三文魚(yú)已經(jīng)占據(jù)消費(fèi)者心智的情況下，其繁榮的跨洲跨洋貿(mào)易，還會(huì)一直持續(xù)下去。9.9咖啡賽道，來(lái)了一位「超級(jí)富二代」
低價(jià)策略是一把雙刃劍，在擴(kuò)大客流量的同時(shí)，也會(huì)攤薄品牌的利潤(rùn)。對(duì)于已經(jīng)遇到增長(zhǎng)煩惱，一季度總收入僅增長(zhǎng)1%，餐廳利潤(rùn)率同比下降2.9個(gè)百分點(diǎn)的肯德基來(lái)說(shuō)，9.9元的常態(tài)化優(yōu)惠能持續(xù)多久，是一個(gè)未知數(shù)。...一只鴨子的「天道」：絕味食品因何4年跌了80%
以絕味食品為例，長(zhǎng)期保持雙位數(shù)的凈利潤(rùn)率疊加成長(zhǎng)型的溢價(jià)的估值水平，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于以周期口徑計(jì)量下平均利潤(rùn)率扣除通縮折價(jià)的估值水平。4年間，市值從635億元跌至130億元（截至5月21日收盤）的過(guò)程中，8...越土越火，現(xiàn)在的餐廳越來(lái)越像菜市場(chǎng)
現(xiàn)在的餐廳越來(lái)越像菜市場(chǎng)了，不少菜市場(chǎng)里常見(jiàn)的元素，正被一一搬進(jìn)餐廳放大并改良。小龍蝦價(jià)格暴跌，但年輕人不愛(ài)吃了
門檻低、利潤(rùn)高，并且還擁有巨大的市場(chǎng)。夏季吃小龍蝦，已經(jīng)從個(gè)別地區(qū)的夜宵習(xí)慣，成為全國(guó)性現(xiàn)象。爭(zhēng)執(zhí)不休的香菜話題背后，是品牌的好生意
即便被吐槽、被罵，品牌為什么依舊熱衷于口味營(yíng)銷，甚至在口味的怪異上越走越遠(yuǎn)？麻辣燙，不想當(dāng)刺客了？
小火鍋品牌要想突破困境，只能在保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，尋找各種方法來(lái)控制成本，增加利潤(rùn)空間。2024，餐飲供應(yīng)鏈出海元年
有觀點(diǎn)認(rèn)為，2023年被視為中餐“出海元年”，2024年則可能是供應(yīng)鏈“出海元年”。明星最愛(ài)干的副業(yè)集體倒閉，一場(chǎng)商人的流量游戲罷了
小龍蝦的價(jià)格「斷崖式下跌」
從幾十元一斤，到不足十元一斤，吃小龍蝦從偶爾的“小奢侈”，到實(shí)現(xiàn)“嘬蝦自由”，小龍蝦的價(jià)格為何越來(lái)越親民？均價(jià)接近腰斬，今年沒(méi)人瘋狂「炫」小龍蝦了？
前不久，“小龍蝦身價(jià)暴跌”等話題屢屢沖上熱搜。近2個(gè)月來(lái)，小龍蝦的價(jià)格確實(shí)遭遇“斷崖式下跌”。今年沒(méi)人瘋狂炫小龍蝦了？
據(jù)紅餐網(wǎng)了解，今年小龍蝦價(jià)格大幅下跌，最主要的原因是小龍蝦供應(yīng)量持續(xù)上升，市場(chǎng)嚴(yán)重供過(guò)于求。中高端專業(yè)店加速收縮
從市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境和業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)看，高端超市、專業(yè)店發(fā)展確實(shí)遇到了很大困境，如何重新理順業(yè)態(tài)發(fā)展邏輯，找到核心競(jìng)爭(zhēng)力才是破局關(guān)鍵。只賣18道菜，人均50元！這批小餐館排隊(duì)排瘋了
從底層邏輯看，十八道菜模式與“大單品”模式有著異曲同工之處，本質(zhì)都是通過(guò)聚焦爆品、精簡(jiǎn)菜品，方便標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；?/div>3元暢飲、15元暢吃，自助餐再次成為新潮流？
當(dāng)下，已有越來(lái)越多餐飲品牌在嘗試推出自助套餐，還有餐廳甚至直接轉(zhuǎn)變了經(jīng)營(yíng)方式，實(shí)行全自助模式。高端餐飲迎來(lái)大洗牌？
消費(fèi)分級(jí)成為一大趨勢(shì)，大眾追求平價(jià)、高性價(jià)比的消費(fèi)，富裕人群在高端消費(fèi)方面勢(shì)頭不減，高端餐飲亦是如此。進(jìn)化版的東北盒飯，喂飽這屆務(wù)實(shí)的年輕人
生活的真諦，都在扒拉一盤東北自助盒飯期間頓悟，外面的世界再大可能也只是人生的臨時(shí)住所，只有東北盒飯才是你永久的快樂(lè)老家。「奢侈品」紫燕百味雞，讓打工人「破防」了
過(guò)于繁重的經(jīng)銷系統(tǒng)最終導(dǎo)致結(jié)果是，你不知道紫燕為什么越賣越貴，到頭來(lái)鐘老板也不掙錢。
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