炒菜機(jī)器人公司「橡鷺科技」獲京東集團(tuán)數(shù)千萬(wàn)元投資
橡鷺科技是全球炒菜機(jī)器人公司，致力于以硬科技提升餐飲供給質(zhì)量。現(xiàn)已服務(wù)國(guó)內(nèi)外超100家頭部餐飲企業(yè)，覆蓋了十余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。消費(fèi)者為什么害怕預(yù)制菜？
一直以來(lái)，預(yù)制菜遵循的是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合多家單位共同參與起草的《預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)制菜的定義是“以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，經(jīng)預(yù)加工和/或預(yù)烹調(diào)制成，并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品...398一位還叫窮鬼套餐，打工人急赤白臉都得來(lái)這吃一頓？
既是餐飲品牌的保底牌乃至救命稻草，又是餐飲品牌的增長(zhǎng)點(diǎn)乃至現(xiàn)金奶牛，當(dāng)“窮鬼套餐”前赴后繼地爭(zhēng)奪著我的注意，有這么一份，憑借名不副實(shí)成功吸引了我的點(diǎn)擊。倒閉8萬(wàn)多家，農(nóng)家樂(lè)要涼了？
“餐飲的三大核心產(chǎn)品（菜品，服務(wù)和空間）中，農(nóng)家樂(lè)僅僅只有空間還勉強(qiáng)合格。在三大核心產(chǎn)品無(wú)法支撐的情況下，農(nóng)家樂(lè)這個(gè)品類必然被市場(chǎng)拋棄。”又一知名品牌大量關(guān)店
好吃”和“便宜”讓炸雞成為一種能快速?gòu)?fù)制、擴(kuò)張的小吃，正新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)?shù)不勝數(shù)也就不奇怪了。又一明星餐飲倒閉：虧損上千萬(wàn)
近年來(lái)，一批紅火一時(shí)的明星餐廳或關(guān)門(mén)歇業(yè)，或閉店收縮，堪稱“一地雞毛”。閉店超1萬(wàn)家，正新雞排怎么了？
要么拿出全新的品牌理念，要么推出爆款單品，否則正新雞排等老品牌們將很難逃脫閉店命運(yùn)。市場(chǎng)留給老品牌們的時(shí)間已經(jīng)不多了。必勝客的「比薩堡」把打工人看懵了
中國(guó)披薩老大必勝客在上個(gè)月底“投敵”，開(kāi)始做【比薩堡】。根據(jù)小紅書(shū)網(wǎng)友們的反饋，這款“投名狀”目前僅在溫州和珠海出售。「味美優(yōu)品」完成3000萬(wàn)元A輪融資，泰世資本及和智投資聯(lián)合投資
「味美優(yōu)品」開(kāi)辟10元價(jià)格帶的餐食新市場(chǎng)，主要客群為16～35歲的年輕用戶，主打時(shí)尚口味、快速交付和便宜價(jià)格。冷空氣來(lái)襲，引爆火鍋經(jīng)濟(jì)？
寒冬之下，全國(guó)火鍋市場(chǎng)迎來(lái)消費(fèi)旺季。無(wú)論是線下火鍋門(mén)店，還是線上火鍋食材銷售，各地市場(chǎng)均呈現(xiàn)出一片火熱景象。2元荷包蛋也是預(yù)制菜，餐飲大量倒閉，要反思啥
如今餐飲大量倒閉，或許是一個(gè)信號(hào)，低成本或有大代價(jià)，這或值得所有餐飲從業(yè)者反思。預(yù)制菜入侵餐廳，你的胃被馴服了嗎？
未來(lái)，預(yù)制菜可能無(wú)法會(huì)成為人們生活中的一部分，但卻無(wú)法成為全部，要想征服年輕人的胃，依舊離不開(kāi)現(xiàn)做的小炒。被資本寵壞的酸菜魚(yú)，不香了？
所謂“開(kāi)店容易守店難”，曾經(jīng)資本眼中的香餑餑——酸菜魚(yú)，為什么不香了？黃渤也沒(méi)能帶火，三年關(guān)萬(wàn)店，正新雞排做錯(cuò)了什么？
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在此前品牌的飛速擴(kuò)張過(guò)程中，正新雞排可能過(guò)于追求門(mén)店數(shù)量而忽視門(mén)店質(zhì)量，這便導(dǎo)致正新雞排部分門(mén)店存在經(jīng)營(yíng)管理不善、食品安全風(fēng)波頻發(fā)、服務(wù)質(zhì)量下降、消費(fèi)者體驗(yàn)不佳等問(wèn)題，從而進(jìn)一步影響到...曾風(fēng)風(fēng)火火的社區(qū)食堂，徹底涼了？
眼下，社區(qū)大食堂的情況儼然有點(diǎn)“冰火兩重天”。一方面，一批社區(qū)食堂已經(jīng)倒閉或勉強(qiáng)維持經(jīng)營(yíng)，另一方面，市場(chǎng)上又不斷有新的社區(qū)食堂出現(xiàn)。小鎮(zhèn)漢堡攻入北上廣
塔斯汀的門(mén)店從小鎮(zhèn)開(kāi)進(jìn)一線，十幾元的性價(jià)比套餐席卷一線城市，這或許也意味著餐飲行業(yè)的“拼多多時(shí)代”已經(jīng)悄悄來(lái)臨。6小時(shí)賣出1億，餐飲企業(yè)低價(jià)團(tuán)購(gòu)卷死了誰(shuí)？
在劉洋看來(lái)，事實(shí)上，低價(jià)團(tuán)購(gòu)最終比拼的是餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈能力，誰(shuí)能夠拿出更低價(jià)套餐，誰(shuí)便能率先享受到線上流量紅利，實(shí)現(xiàn)品牌曝光和銷量雙贏，否則餐飲企業(yè)很容易被低價(jià)“拖死”。一條街都是「旺鋪轉(zhuǎn)讓」，餐飲店倒閉潮真的來(lái)了
正如翟彬所說(shuō)，“現(xiàn)在就是存量博弈，大店擠掉小店，連鎖出清夫妻店?！币慌T(mén)店倒下的同時(shí)，也有一批門(mén)店逆勢(shì)而上。中式快餐IPO爭(zhēng)奪戰(zhàn)
不過(guò)，市場(chǎng)殘酷，誰(shuí)能爭(zhēng)取到中餐“第一股”，仍要時(shí)間給出答案。
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