萬億餐飲消費(fèi)市場，邁入「優(yōu)衣庫時代」
質(zhì)價比的消費(fèi)趨勢在很長一段時間內(nèi)都將持續(xù)，最終誰能站上“潮頭”，就要各憑本事了。餐飲業(yè)遭遇「史上最淡」9月
眼下，“黑色9月”還未過去，第四季度的餐飲行情也撲朔迷離，對大部分餐飲人而言，最關(guān)心的莫過于接下來的路究竟要怎么走？從萬億風(fēng)口變「洪水猛獸」，預(yù)制菜之困怎么解？
目前，我國預(yù)制菜的發(fā)展缺的不是品類和產(chǎn)量，而是品質(zhì)、品牌和標(biāo)準(zhǔn)。將低端劣質(zhì)的預(yù)制菜淘汰出局，讓健康、味美、優(yōu)質(zhì)的預(yù)制菜進(jìn)入市場，才能保護(hù)消費(fèi)者的生命健康安全，促使行業(yè)獲得健康、長遠(yuǎn)發(fā)展。熱鍋上的預(yù)制菜
當(dāng)預(yù)制菜走進(jìn)大大小小的餐館甚至校園，壓縮的是中餐文化講究的現(xiàn)炒、鍋氣，還有那些刻在我們記憶中、又沒法復(fù)制的味道……縣城版蜜雪冰城一年賣了25個億
在合作伙伴大會上，甜啦啦創(chuàng)始人兼董事長王偉透露，品牌計劃今年底將在印尼開出60家門店，并在2024年全面進(jìn)軍海外市場。萬億預(yù)制菜，暫緩進(jìn)校園
博大精深的中餐文化，根植在國人骨子里對煙火氣的偏執(zhí)，也不禁讓人們想追問：一桌家常便飯，真的也有必要形成工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化嗎？「核酸大王」張核子進(jìn)軍預(yù)制菜
核酸檢測之后，張核子選擇切入預(yù)制菜賽道，無論是從市場前景還是賺錢效應(yīng)來看，這都是當(dāng)下最具發(fā)展?jié)摿Φ馁惖乐?。目前武漢核子農(nóng)業(yè)科技的已經(jīng)完成了初步布局，張核子加入后，預(yù)制菜賽道或?qū)⒂瓉砀蛹ち业母偁帯?/div>預(yù)制菜要交給市場，學(xué)校是最后一扇門
在這種情況下，只有尊重學(xué)生與家長的選擇權(quán)，只有接受市場的競爭、市場的檢驗，讓市場說了算，才能平息預(yù)制菜的反對呼聲，才能讓預(yù)制菜真正的被市場消費(fèi)者所接受。茶顏悅色，總是慢一步
在不緊不慢的節(jié)奏中，茶顏悅色接下來會走向新高度，或是成為“昔日明星”，是個未知數(shù)。在它最近推出的“核銷制”新規(guī)中，一次點單、一次核銷、一次領(lǐng)茶的“一杯茶排三次隊”被許多消費(fèi)者質(zhì)疑，市場好感也同樣需要引...新茶飲十年升級，還未等到「中國星巴克」
十年來，這個初升的賽道在膨脹到千億規(guī)模之后終于又一次從裂隙中萌發(fā)出劇變的種芽，向一個規(guī)模效率和價值內(nèi)核共生的新階段全面伸展。抱年輕人大腿，海底撈又行了?
現(xiàn)在看來，消費(fèi)者對海底撈露營店這種新業(yè)態(tài)褒貶不一，但是新的形式確實能吸引很多消費(fèi)過去“打卡”，至于未來是否對服務(wù)進(jìn)行升級甚至推廣到全國各地尚無定論。茶飲市場的鲇魚，會是檸季嗎？
雖然檸檬茶賽道競爭日益同質(zhì)化，但檸季有著明顯的先天優(yōu)勢和發(fā)展沉淀，根據(jù)窄門數(shù)據(jù)，市場上的檸檬茶品牌已經(jīng)有150個，現(xiàn)制檸檬茶賽道門店增速33.8%，檸季的增速則高達(dá)62.2%。跨界聯(lián)名越來越多，我卻不想喝奶茶了
即使現(xiàn)在品牌再火，不去糾正服務(wù)也很難長紅，以至于這幾年關(guān)店以求核心區(qū)域門店的排隊長度的品牌很多，可是再早些時候，誰會想到有今天呢？家長抵制預(yù)制菜，年輕人決定自己干
從這個角度看，年輕人自制預(yù)制菜，有意無意“整頓”外賣和預(yù)制菜兩大行業(yè)，最終目的只是——省錢、省時間的同時，吃得更踏實、安心。這，不應(yīng)該成為“奢求”，不是嗎？
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