萬(wàn)億「風(fēng)口」預(yù)制菜，拿不下年輕人的胃
有市場(chǎng)人士認(rèn)為，在行業(yè)淘汰賽，只能那些能樹(shù)立品質(zhì)和品牌優(yōu)勢(shì)的玩家，才有機(jī)會(huì)脫穎而出成為中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段的贏家。為什么盒飯和iphone可以一起賣(mài)了？即時(shí)電商的大時(shí)代剛剛開(kāi)始
從供給側(cè)出發(fā)，去即時(shí)的滿(mǎn)足消費(fèi)者的場(chǎng)景邏輯，這里面最大的難點(diǎn)，其實(shí)就是如何打破過(guò)去的條條框框，重新按照消費(fèi)者的需求去組貨。奈雪「蹭」周杰倫，一天賣(mài)出146萬(wàn)杯，茶飲業(yè)瘋狂「卷」聯(lián)名
隨著聯(lián)名營(yíng)銷(xiāo)常態(tài)化、玩法層出不窮，真正能夠被消費(fèi)者記住的越來(lái)越少。而奈雪此次聯(lián)手周杰倫IP，打造出新的現(xiàn)象級(jí)爆款，可謂是一次成功的聯(lián)名營(yíng)銷(xiāo)。“三近”鍋圈：為家門(mén)口小店注入濃濃社區(qū)情
社區(qū)與街道是最小的社會(huì)毛細(xì)血管，社區(qū)店的模式能夠?qū)㈠伻Υ蛟斐蔀椤熬嚯x近”、“嘴巴近”、“心也近”的“五分鐘到、五分鐘吃”居家生活鄰里中心，也更近、更快的為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。預(yù)制菜，怎么又火了？
只不過(guò)，這一行在國(guó)內(nèi)國(guó)外都很卷，現(xiàn)在卷國(guó)內(nèi)，就已經(jīng)卷進(jìn)校園里了。一些家長(zhǎng)的顧慮并非毫無(wú)道理，至于預(yù)制菜進(jìn)校園最終如何，還有待進(jìn)一步觀察。被謠言毀掉的蓮花味精，憑借79元翻紅
目前看起來(lái)企業(yè)正逐步向好，但未來(lái)如何，就要看蓮花味精能否抓住這波國(guó)貨崛起的新機(jī)遇了。中式漢堡，正在打破「麥門(mén)永存」
眾多本土中式漢堡品牌里，能夠跑出一匹“黑馬”，與麥當(dāng)勞、肯德基兩大巨頭競(jìng)爭(zhēng)嗎？休閑零食開(kāi)始加速「換檔」
品類(lèi)端出現(xiàn)新老交替，渠道端線下價(jià)值正在被重估，這些跡象都昭示著休閑零食賽道正發(fā)生緩慢又深刻的變化。巴奴火鍋還能繼續(xù)「驕傲」下去嗎？
如若巴奴火鍋真的朝著資本市場(chǎng)大步向前，“假羊肉卷”與“產(chǎn)品故事”是否真的能經(jīng)得起市場(chǎng)檢驗(yàn)，還待繼續(xù)向前。中國(guó)最會(huì)做雞生意的人，撤了！
束從軒也看到了這一點(diǎn)，曾不止一次在采訪中表達(dá)，年輕一代的崛起，將是餐飲行業(yè)全新的增長(zhǎng)點(diǎn)。上癮又上頭，從默默無(wú)聞到異軍突起：爆紅的中式漢堡，會(huì)不會(huì)火一把就涼？
消費(fèi)者的新鮮感終會(huì)過(guò)去，中式漢堡想要走得長(zhǎng)遠(yuǎn)，夯實(shí)內(nèi)功、打磨模式一步都不能少。到底是曇花一現(xiàn)，還是大放異彩，時(shí)間自會(huì)給出答案。餐飲加盟大洗牌
餐飲品牌們的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入了存量市場(chǎng)貼身肉搏的階段，加盟連鎖的窗口期究竟還有多久？野蠻生長(zhǎng)的預(yù)制菜：占領(lǐng)堂食和外賣(mài)后「侵入」校園，未來(lái)市場(chǎng)規(guī)模超萬(wàn)億
大力發(fā)展預(yù)制菜的同時(shí)仍需加大監(jiān)管力度，完善生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，把關(guān)菜品質(zhì)量，從源頭上保障預(yù)制菜產(chǎn)品的安全，方能消除家長(zhǎng)的抵觸情緒。餐飲加盟殘酷物語(yǔ)：年內(nèi)8個(gè)月倒閉78萬(wàn)家，新開(kāi)277萬(wàn)家
無(wú)論這個(gè)機(jī)會(huì)窗口還能打開(kāi)多久，在餐飲存量競(jìng)爭(zhēng)的背景下，加盟連鎖無(wú)疑是部分品牌規(guī)模化的最佳路徑。而背后的供應(yīng)鏈能力、加盟商管理，以及數(shù)字化水平，更是品牌們長(zhǎng)久的考驗(yàn)。海底撈整起活來(lái)，還是能「卷死」同行
但不得不承認(rèn)，眼下，外界給予海底撈探索新形式和新業(yè)務(wù)的正向反饋，也是一種海底撈還能繼續(xù)“卷”的續(xù)命水。這波跟瑞幸聯(lián)名，可能是茅臺(tái)高攀了
“大店鋪”意味著，瑞幸也想實(shí)現(xiàn)高端化。而此次和“高端”的茅臺(tái)聯(lián)名，正是其向高端化邁出的重要一步。年入500億！奶茶行業(yè)的幕后大佬，藏在這個(gè)中國(guó)小縣城
不過(guò)通過(guò)重新整合自己的優(yōu)勢(shì)，憑借此前積累的廣闊市場(chǎng)，平南縣的奶茶們，正在從散兵游勇，逐漸擰成一股繩。花式「搶人」的海底撈又行了？
不過(guò)，在當(dāng)下的消費(fèi)環(huán)境中，除了加強(qiáng)產(chǎn)品與服務(wù)，關(guān)鍵還在于為用戶(hù)提供情緒價(jià)值，才有機(jī)會(huì)拓寬品牌獲客，掌握流量密碼。「日料刺客」月賺百萬(wàn)神話(huà)落幕？
不過(guò)，無(wú)論日料店創(chuàng)業(yè)者如何調(diào)整及應(yīng)對(duì)，如何挽回消費(fèi)者的消費(fèi)信心，將是未來(lái)包括日料在內(nèi)的餐飲行業(yè)最大的挑戰(zhàn)。
旗下微信矩陣：
- 投資界微信掃碼訂閱
- 天天IPO微信掃碼訂閱
- 解碼LP微信掃碼訂閱
- 并購(gòu)微信掃碼訂閱
- 前哨微信掃碼訂閱
- 野性消費(fèi)吧微信掃碼訂閱
-
- 入駐創(chuàng)投號(hào)
- 尋求報(bào)道
-
投資界APP下載
雷達(dá)財(cái)經(jīng)
鈦媒體APP
職業(yè)餐飲網(wǎng)
投資界綜合
非凡油條
中國(guó)企業(yè)家雜志
價(jià)值星球Planet
觀潮新消費(fèi)
DoNews
華商韜略
快刀財(cái)經(jīng)
時(shí)代周報(bào)
藍(lán)鯨新聞
新零售商業(yè)評(píng)論
藍(lán)媒匯
金錯(cuò)刀
鏡觀臺(tái)
Tech星球
