3元壽司店消亡，上萬(wàn)元“拍賣(mài)級(jí)海膽”賣(mài)斷貨？
愿意深挖日料本源，做符合消費(fèi)市場(chǎng)需求的平價(jià)快餐的日式料理將會(huì)迎來(lái)大眾市場(chǎng)新的機(jī)遇。供給側(cè)數(shù)字化：中小餐飲企業(yè)走出轉(zhuǎn)型孤島
東京奧運(yùn)會(huì)可謂是歷來(lái)數(shù)字化程度最高的一屆，云轉(zhuǎn)播、3D運(yùn)動(dòng)員追蹤技術(shù)、沉浸式聲效系統(tǒng)等讓人眼花繚亂。4000億規(guī)模的茶飲市場(chǎng)，下一個(gè)破局點(diǎn)在哪里？
這幾天，新茶飲賽道熱鬧得像過(guò)年。最新出爐的，是喜茶和樂(lè)樂(lè)茶打起了嘴炮。互聯(lián)網(wǎng)覓食長(zhǎng)沙
長(zhǎng)沙當(dāng)前已經(jīng)被當(dāng)做國(guó)內(nèi)新餐飲品牌的試驗(yàn)田和競(jìng)技場(chǎng)?？梢哉f(shuō)，長(zhǎng)沙正在造就消費(fèi)，也在造就自己。資本喜歡什么樣的面條，就給他們做出來(lái)
與其說(shuō)新興面館是乘了面條賽道的東風(fēng)，不如說(shuō)是新興面館用做產(chǎn)品的思維，投資本之所好，做出了一條網(wǎng)紅面館的邏輯，自己造了一片海出來(lái)。鍋圈：在家吃飯場(chǎng)景，有望誕生千億規(guī)模新品牌
在連鎖化的大趨勢(shì)下，餐飲已經(jīng)不是簡(jiǎn)單堂食的競(jìng)爭(zhēng)了，而是背后從產(chǎn)地、食材加工，到運(yùn)輸、標(biāo)準(zhǔn)化等全產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng)，甚至品牌文化、裝修設(shè)計(jì)、培訓(xùn)等等，都會(huì)起到關(guān)鍵性的作用。鍋圈們，如何重做中國(guó)餐飲
在“吃”的方面，中國(guó)消費(fèi)者從不抵觸嘗鮮，也從來(lái)不會(huì)被徹底滿(mǎn)足。資本圍獵面館生意，餐飲業(yè)開(kāi)始變味兒了
餐飲業(yè)是否會(huì)重新大洗牌尚不得知，但至少，當(dāng)下的餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)“變味兒了”。騰訊字節(jié)，想抓住年輕人的胃
“在一個(gè)新興的熱門(mén)賽道，只要市場(chǎng)達(dá)成共識(shí)，無(wú)論對(duì)錯(cuò)與否，頭部機(jī)構(gòu)都不太可能選擇站在旁邊看而不參與其中?！?/div>千億燒烤市場(chǎng)如何跑出「海底撈」
伴隨著夏季高溫和夜間經(jīng)濟(jì)的火熱，燒烤消費(fèi)的旺季來(lái)臨。數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)燒烤門(mén)店已經(jīng)突破45萬(wàn)家，增速超過(guò)了中餐第一大品類(lèi)火鍋。預(yù)制菜又火了，已有四家公司倒在黎明前
中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)目前是一個(gè)巨大的藍(lán)海市場(chǎng)，五年后市場(chǎng)規(guī)?？赡苓^(guò)萬(wàn)億，長(zhǎng)期可望超過(guò)三萬(wàn)。開(kāi)火鍋店的明星們，什么時(shí)候才能不道歉
即使作為娛樂(lè)圈明星的頭號(hào)副業(yè)，明星火鍋店也難逃“水能載舟，亦能覆舟”的魔咒。資本涌入線下餐飲：曇花一現(xiàn)還是長(zhǎng)期窗口
中國(guó)“食”賽道正醞釀著三個(gè)萬(wàn)億級(jí)的機(jī)會(huì)，分別是基礎(chǔ)食材品牌化、預(yù)制菜工業(yè)化與餐飲連鎖化。張一鳴和馬化騰搶餐桌
在整個(gè)餐飲新消費(fèi)賽道中，咖啡才是字節(jié)跳動(dòng)與騰訊最有可能短兵相接的業(yè)務(wù)。一碗湖南米粉何以年賺十億
千億米粉賽道中，湖南米粉這一細(xì)分品類(lèi)，在資本眼中逐漸變得性感。尤其是高性?xún)r(jià)比和普適性的特點(diǎn)，走向規(guī)?；辛诵鹿适?。
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