3年開出超5000家門店，鍋圈憑什么？
新時(shí)代的餐飲零售化，只有通過數(shù)字化管理，幫助傳統(tǒng)的餐飲以及零售企業(yè)提升經(jīng)營效率，改變經(jīng)營過程中的成本結(jié)構(gòu)，才能在競爭中保持優(yōu)勢。“蠻太郎火鍋雞”獲800萬融資，吃貨大陸領(lǐng)投
火鍋雞品牌蠻太郎宣布完成800萬元天使輪融資，由吃貨大陸領(lǐng)投，優(yōu)貝迪跟投。英敏特發(fā)布《中國消費(fèi)者 2020 報(bào)告》，揭示后疫情時(shí)代經(jīng)濟(jì)及消費(fèi)市場新常態(tài)
2020 年對(duì)于整個(gè)消費(fèi)市場無疑面臨了前所未有的挑戰(zhàn)，不過隨著疫情好轉(zhuǎn)，大多數(shù)消費(fèi)品類都在逐漸復(fù)蘇。「坐擁」頭條、拼多多，碰瓷成商業(yè)秘訣？
在某種程度上，「今日油條」真的要感謝這個(gè)名字所帶來的流量。雖然案件的結(jié)果還沒有出來，但無論如何，今日油條已小有名氣。美國人造肉巨頭大力進(jìn)軍中國市場，比真肉還貴的人造肉你會(huì)買嗎？
從目前來說，困擾人造肉普及最大的問題依然是性價(jià)比，一款口感比真肉差價(jià)格比真肉還貴的產(chǎn)品，想要征服市場可能真的太有難度了，畢竟消費(fèi)者的消費(fèi)可不是為了情懷的，情懷和黑科技可能可以帶動(dòng)一定的銷量，但是必然難...全聚德和大董，誰才是鴨界頂流（下）
總而言之，餐飲業(yè)的規(guī)模還在向上輪動(dòng)，但京圈的烤鴨品類卻提前面臨內(nèi)卷化。按照董振祥的說法，如今餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入重新洗牌期，品牌想在存量競爭中活下去，就一步也不能走錯(cuò)。全聚德和大董，誰才是鴨界頂流（上）
落后的工藝和高端化場景的喪失之間，即便不成因果，也是一種相關(guān)，畢竟“烤鴨動(dòng)京城”并非是永不過時(shí)的故事。資本追捧，新店猛開，疫情下的餐飲業(yè)超出你的想象
長期來看，也許只有順應(yīng)時(shí)代潮流、吃透“吃”的本質(zhì)的企業(yè)，才能活得更好。最“絕望”老字號(hào)，也該反省了
九層高臺(tái)，起于累土，大廈將傾，獨(dú)木難支，狗不理的大型潰敗，已經(jīng)醞釀了15年之久。那個(gè)不滿意就免單的餐廳，為何還沒倒閉？
中國的餐飲服務(wù)總讓人一言難盡。冷淡、被動(dòng)、喊半天沒人應(yīng)是常態(tài)。有些雖熱情，但刻意、不走心?？傊?wù)員真正發(fā)自內(nèi)心熱情的飯店，鳳毛麟角。擁有6000KFC的百勝中國回港IPO破發(fā)，炸雞“不香了”？
從百勝中國的“破發(fā)”結(jié)果來看，這無異于是市場的預(yù)期，投資人不認(rèn)為百勝中國具備“發(fā)行價(jià)之王”的實(shí)力。對(duì)比同期上市的那家“大自然搬運(yùn)工”的企業(yè)，表現(xiàn)可謂是天差地別。坐擁六千家肯德基，百勝中國還有希望？
作為繼阿里、網(wǎng)易、京東之后第四家回國二次上市的中概股，然而百勝中國卻走出了開盤就破發(fā)的一年來最差首日表現(xiàn)。海底撈的下沉，資本的狂歡
頭部企業(yè)股價(jià)頻傳喜訊，但這并不意味著餐飲業(yè)已經(jīng)擺脫了“疫情黑天鵝”。在停業(yè)近2個(gè)月的時(shí)間里，注重堂食的餐飲公司虧損明顯。A股唯一“下飯菜”上半年賣出10億元，一包榨菜價(jià)格十年上漲400%
雖然占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢，但涪陵榨菜業(yè)務(wù)單一，雖有創(chuàng)新但對(duì)營收影響不大，僅依靠一樣拿手菜，涪陵榨菜能否始終保持優(yōu)勢，仍要畫一個(gè)問號(hào)。神奇海底撈：凈虧10億，股價(jià)瘋漲
8月25日晚間，海底撈發(fā)布2020年度半年報(bào)，財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，上半年海底撈集團(tuán)實(shí)現(xiàn)收入97.6億元，凈虧損9.64億元。財(cái)報(bào)表示，這主要是“由于新冠肺炎疫情爆發(fā)對(duì)集團(tuán)業(yè)務(wù)產(chǎn)生較大影響所致”。出海還是開火鍋店吧，比短視頻安全
如今一手打造出兩千億港元市值的海底撈，可以說實(shí)現(xiàn)了“中國夢”，而且成功將海底撈及其模式輸出到了海外。少數(shù)人的狂歡，“天價(jià)”漢堡誰買單？
很難說，精致漢堡常態(tài)化還要多少時(shí)間，但可以肯定的是，眼下它還只是少數(shù)人的狂歡。
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