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2元面包店爆火，這是一條好賽道嗎？
2元面包現(xiàn)在對年輕人的吸引力只是暫時的，他們越來越傾向高性價比產(chǎn)品，卻不是無門檻接受低價。日本烘焙界神話不神了？
在競爭如此激烈的烘焙市場中，找不到自己差異化特色的LeTAO或許只能被拋棄。以此來看，LeTAO可能會和LADY M當初一樣。零蔗糖烘焙「鶴所」完成數(shù)千萬元Pre-A輪融資
成立于2021年，鶴所是一家專注于研發(fā)和生產(chǎn)零蔗糖烘焙產(chǎn)品公司。鶴所主要關(guān)注自研零蔗糖配方，針對不同類型產(chǎn)品（干點，面包，蛋糕類）的特點，提供涵蓋全部原料（從面團、面糊、奶油到果醬等）的零蔗糖解決方案...第 一批「新中式饅頭」已經(jīng)開始倒閉了
顯然，伴隨著爭議不斷，新中式饅頭要想站穩(wěn)腳跟，甚至跑出下一個“墨茉點心局”或“虎頭局”，并非易事。烘焙新風口已抵達戰(zhàn)場
時至今日，整個新中式烘焙領域中也并無龍頭，導致各種爆款產(chǎn)品被隨意抄襲，“有品類、無品牌”似乎正在成為烘焙代名詞。新中式烘焙大撤退，入局者打響「生死戰(zhàn)」
旅游、線下餐飲、各地商業(yè)中心都迎來了巨大客流，熟悉的煙火氣又回來了。但在一片消費提振聲中，新中式烘焙行業(yè)卻被按下了暫停鍵——別的行業(yè)等到春天，它卻還沒走出寒冬。正式申請破產(chǎn)清算，網(wǎng)紅明星烘焙品牌涼了？
從牛角村的打法不難看出，走的就是“網(wǎng)紅”路線，高端商圈選址，明星帶貨。但“網(wǎng)紅”依賴的都是短期經(jīng)濟，產(chǎn)品缺乏競爭力同質(zhì)化嚴重，光環(huán)效應也僅僅能維持在開業(yè)初期。元祖股份苦尋「第三極」
據(jù)公開資料，烘焙食品中僅品類就不少于17個大類?？紤]到各地還有各異的飲食與文化習慣，同一種類型使用原材料和做法，在各地也不盡相同。另外，在烘焙食品行業(yè)供應鏈長、儲存運輸?shù)乳T檻限制下，像元祖股份這樣的企...又一個初代網(wǎng)紅30年老餐企「隕落」
而如今的烘焙第一股克莉絲汀的墜入窘境，主因也來自10年的內(nèi)部大亂斗。這個「第 一股」還能撐多久
烘焙賽道如今正處在高速發(fā)展時期，入局者越來越多，新老品牌競爭進入白熱化的同時，分化也越來越明顯。
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