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元祖股份苦尋「第三極」
據(jù)公開資料，烘焙食品中僅品類就不少于17個大類。考慮到各地還有各異的飲食與文化習(xí)慣，同一種類型使用原材料和做法，在各地也不盡相同。另外，在烘焙食品行業(yè)供應(yīng)鏈長、儲存運輸?shù)乳T檻限制下，像元祖股份這樣的企...又一個初代網(wǎng)紅30年老餐企「隕落」
而如今的烘焙第一股克莉絲汀的墜入窘境，主因也來自10年的內(nèi)部大亂斗。這個「第 一股」還能撐多久
烘焙賽道如今正處在高速發(fā)展時期，入局者越來越多，新老品牌競爭進入白熱化的同時，分化也越來越明顯。華萊士老板賣面包：3年開店200家
近日可莉貝斯拿到了數(shù)千萬的B輪融資，主要用于門店擴張，計劃在3年內(nèi)達到1000家的門店規(guī)模。中式烘焙風(fēng)又起，國潮點心出路在哪里？
也許等到有一天，消費者們能夠準(zhǔn)確地選擇出自己喜愛的麻薯味道，就是某一家新中式烘焙企業(yè)的真正成功之日。華萊士創(chuàng)始人又押注了一門「難做的生意」
被資本重壓的烘焙賽道，在急速的新舊更迭中，會走向何方？看上去，這又是一個資本過后一地雞毛的故事。龍門局渣打點心完成500萬天使輪融資，黑石資本領(lǐng)投
隨著資本對烘焙賽道的介入，有利于該行業(yè)的品控、管理、供應(yīng)鏈以及食品安全等實現(xiàn)提升。華萊士創(chuàng)始人二次創(chuàng)業(yè)，連鎖烘培社區(qū)店「可斯貝莉Kissbaby」獲數(shù)千萬級B輪融資
這是華萊士創(chuàng)始人華懷慶的二次創(chuàng)業(yè)，這次他瞄準(zhǔn)了有千億市場規(guī)模的烘培賽道。此前，華懷慶曾把華萊士門店開到2萬家。網(wǎng)紅面包店，撐不住了？
“如今新生代消費者的需求一直在倒逼著整個烘焙行業(yè)創(chuàng)新升級，但克莉絲汀并沒有多少創(chuàng)新迭代，遠離了主流的消費人群?！?/div>連虧9年、再陷倒閉風(fēng)波，「烘焙第一股」敗走上海灘？
烘焙第一股——克莉絲汀，正成為時代的眼淚。而其所在的烘焙市場，大變局才剛剛拉開序幕。1108家中華老字號的上市突圍戰(zhàn)
無論是勤勤懇懇做產(chǎn)品，踏踏實實做宣傳，還是在資本的潮水中激流勇進，積極擁抱市場風(fēng)口，我們都希望這些在歷史的大浪淘沙下仍熠熠生輝的昨日“遺珠”，能夠乘著“國潮”風(fēng)回暖，“向天再借五百年”。冰火新消費：誰已退場？誰還在砸錢?
在優(yōu)勝劣汰、回歸冷靜之后，未來從新消費賽道走出來的項目，將會以更強大的實力去滿足中國人的消費需求。甜品烘焙品牌「歡牛蛋糕屋」獲順為獨投近千萬美元A輪融資
順為團隊長期看好國內(nèi)大消費賽道，而烘焙賽道以蛋糕、糕點為主要品類，有著接近千億的規(guī)模，但行業(yè)集中度低，頭部品牌有連鎖化空間。歡牛蛋糕屋完成近千萬美元A輪融資，順為資本獨家投資
歡牛蛋糕屋自2013年成立以來，將重人力的烘焙，打造成零售化供應(yīng)鏈模型，自有配方、定制機器、升級工藝形成強壁壘。烘焙半成品崛起，國潮點心還火得下去嗎
近年來烘焙行業(yè)持續(xù)升溫。據(jù)統(tǒng)計，2010~2020年烘焙行業(yè)的年復(fù)合增長率達11.2%，為休閑食品中第二大增速品類。
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