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30元一碗的網(wǎng)紅面，為啥賣(mài)不動(dòng)了？
對(duì)當(dāng)前正陷入困境的網(wǎng)紅面館品牌來(lái)說(shuō)，怎么活下去才是頭等大事，回歸常識(shí)，尊重常識(shí)才能走得更遠(yuǎn)：網(wǎng)紅面，也要脫虛向?qū)崱?/div>年輕人拋棄「高端面」
“在餐飲新形勢(shì)下，消費(fèi)者習(xí)慣了外賣(mài)，也習(xí)慣了對(duì)價(jià)格的高度敏感。粉面品類(lèi)可以找到合適的機(jī)會(huì)，滿足中餐品類(lèi)不同的市場(chǎng)定位和消費(fèi)需求。”張毅進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)。一年燒錢(qián)10多億，資本煮不出「萬(wàn)店」面館？
無(wú)論門(mén)店裝潢再精美，就餐體檢再升級(jí)，消費(fèi)者到門(mén)店不希望吃到的是一份工業(yè)化、沒(méi)有“靈魂”的面食。一碗好吃的面，才是增強(qiáng)消費(fèi)者復(fù)購(gòu)率關(guān)鍵，是品牌長(zhǎng)久發(fā)展之計(jì)。投資人碗里的面條涼了
好日子似乎集中在一兩年前，如果盤(pán)點(diǎn)這一年新中式面館品牌的經(jīng)營(yíng)情況，卻沒(méi)有那么樂(lè)觀。據(jù)媒體報(bào)道，今年以來(lái)，上海陳香貴、張拉拉等2021年融資火熱的面館品牌，已出現(xiàn)閉店情況。資本跑了，面館涼了
和當(dāng)年的茶飲行業(yè)類(lèi)似，去年的“面館熱”當(dāng)然存在泡沫，資本熱情消退也是必然，不過(guò)，拉長(zhǎng)時(shí)間去看，經(jīng)過(guò)資本鯰魚(yú)效應(yīng)的賽道會(huì)更有活力。味千拉面欠稅28萬(wàn)超兩年，但面條賽道依然很火爆
面條賽道風(fēng)起云涌，前有味千拉面等“前浪”光芒漸漸散去，后有無(wú)數(shù)新式“后浪”品牌強(qiáng)勢(shì)崛起。奶茶、咖啡、面館，誰(shuí)更賺錢(qián)
經(jīng)歷了一波熱潮，奶茶、咖啡、面館這幾種業(yè)態(tài)的熱度雖然在2021年下半年有了不同程度的下滑，但仍有從業(yè)者在前赴后繼地入局。資本圍獵面館的秘密
俗話說(shuō)，民以食為天。自古以來(lái)，中國(guó)人在飲食上頗費(fèi)心思，研發(fā)出各種菜系與品類(lèi)，造就了全國(guó)各地千差萬(wàn)別的飲食習(xí)慣。資本圍獵面館生意，餐飲業(yè)開(kāi)始變味兒了
餐飲業(yè)是否會(huì)重新大洗牌尚不得知，但至少，當(dāng)下的餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)“變味兒了”。放下瑞幸咖啡，陸正耀端起小面
相比瑞幸咖啡成立一年就開(kāi)出2000家店鋪，陸正耀這次準(zhǔn)備開(kāi)500家面館，明顯更為小心了。陸正耀再創(chuàng)業(yè)，要先開(kāi)500家面館
陸正耀正在籌備一個(gè)餐飲品牌，名字或?yàn)椤靶∶嫒沼洝?，該?xiàng)目已于今年清明節(jié)前后開(kāi)始啟動(dòng)。
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