預(yù)制菜
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面館之后,資本又盯上了預(yù)制菜?
隨著中央廚房概念的普及,預(yù)制菜成為餐飲企業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化乃至“去廚師化”的工具。被陸正耀盯上的預(yù)制菜,成了年輕人的年夜飯“新寵”
想要在解決做飯“最后5分鐘”的預(yù)制菜中突出重圍,還要面臨市場(chǎng)培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)上下游布局、食品安全等諸多問題。預(yù)制菜火了,外賣不香嗎?
預(yù)制菜這個(gè)“懶人經(jīng)濟(jì)”的產(chǎn)物,正受到越來越多人的歡迎。但是,大受歡迎的預(yù)制菜,能替代我們的傳統(tǒng)菜肴嗎?對(duì)預(yù)制菜進(jìn)行加熱,算是在做飯嗎?預(yù)制菜沒有爆款
常年被火鍋、外賣投喂的年輕人,接下來還將面臨預(yù)制菜的全面“進(jìn)攻”,標(biāo)準(zhǔn)化馴服味蕾的同時(shí),年輕人得到又失去了炒菜自由。陸正耀殺入萬億預(yù)制菜市場(chǎng),上馬新項(xiàng)目「舌尖工坊」
預(yù)制菜市場(chǎng)依然是廣闊的,或許,舌尖科技可以在預(yù)制菜行業(yè)掀起一輪風(fēng)暴。不愛做飯的年輕人,催生一個(gè)萬億賽道
方便、快捷、品類眾多、口味適中的預(yù)制菜,解放了不少繁忙的都市年輕人,成為后疫情時(shí)代的一大風(fēng)口。距離除夕還有1個(gè)月,但你的年夜飯已經(jīng)做好了
預(yù)制菜版的年夜飯,滿足了年輕人對(duì)春節(jié)儀式感以及“懶得動(dòng)”的雙重需求。預(yù)制菜將成下一個(gè)萬億市場(chǎng),餐飲生態(tài)可能迎來大變革!
預(yù)制菜企業(yè)頻頻獲得融資,各大餐企也紛紛推出預(yù)制菜產(chǎn)品,讓預(yù)制菜的討論熱度在今年被推上高潮??瓷先ィA(yù)制菜像是餐企、餐飲食品化的拓展,但背后牽涉的其實(shí)是整條生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈,甚至是整個(gè)餐飲生態(tài)。被高估的預(yù)制菜市場(chǎng)
這一波預(yù)制菜風(fēng)口的終局,將是千億規(guī)模還是3萬億巨大市場(chǎng),要看未來幾年內(nèi)的底層硬件建設(shè)。發(fā)力快手菜,鍋圈要做在家吃飯全場(chǎng)景覆蓋
從火鍋、燒烤,到一人食再到如今的生鮮、快手菜,鍋圈逐漸成為除“買菜在家自己做”和“外賣”之外的第三種居家餐飲解決方案的代名詞。懶宅經(jīng)濟(jì)帶火預(yù)制菜,珍味小梅園完成數(shù)千萬元B輪融資
「珍味小梅園」創(chuàng)立于2019年,致力于成為“懂得中國胃的預(yù)制菜品牌”。3000億預(yù)制菜賽道,有你的一杯羹嗎
由于地域?qū)傩酝怀雠c重資產(chǎn)的運(yùn)營模式,預(yù)制菜行業(yè)能直通天堂,也能打開資本家們向下的通道。預(yù)制菜又火了,已有四家公司倒在黎明前
中國預(yù)制菜行業(yè)目前是一個(gè)巨大的藍(lán)海市場(chǎng),五年后市場(chǎng)規(guī)??赡苓^萬億,長期可望超過三萬。預(yù)制菜品牌「尋味獅」完成數(shù)千萬元天使輪融資
尋味獅預(yù)期產(chǎn)品的核心消費(fèi)者是25-35歲的白領(lǐng), 居于一、二線城市,男女比例為女性略高于男性,常用場(chǎng)景為一人食、日常午晚餐、聚會(huì)等。資本涌入線下餐飲:曇花一現(xiàn)還是長期窗口
中國“食”賽道正醞釀著三個(gè)萬億級(jí)的機(jī)會(huì),分別是基礎(chǔ)食材品牌化、預(yù)制菜工業(yè)化與餐飲連鎖化。預(yù)制菜成為新風(fēng)口
對(duì)于預(yù)制菜品牌來說,初期通過單款爆品破圈,形成口碑效應(yīng),同時(shí)依托產(chǎn)品矩陣來進(jìn)一步提高用戶轉(zhuǎn)化與復(fù)購,顯然是眾多企業(yè)正在做的。
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