「新中式烘焙」開始賣包子了
新中式烘焙賽道已經(jīng)進(jìn)入了“擠泡沫”階段，這些新中式烘焙品牌也開始走上了不同的發(fā)展道路。這屆年輕人，拋棄了「新中式烘焙」
過去追捧流量、燒錢換增長的模式，顯然不是一條正確經(jīng)營之道，新中式烘焙歸根到底，最終依舊要從流量回歸零售本質(zhì)。這個夏天，新中式點(diǎn)心「降溫」
消費(fèi)者對新中式點(diǎn)心的消費(fèi)習(xí)慣，可能并不是一朝一夕就能養(yǎng)成的，新生代網(wǎng)紅點(diǎn)心品牌要想在一眾老字號糕點(diǎn)品牌中搶奪市場，仍有很長的路要走。「江西幫」統(tǒng)治中國網(wǎng)紅糕點(diǎn)圈
如果你吃過5家以上的國潮點(diǎn)心，你一定會發(fā)現(xiàn)，他們的店面大多都開在城市核心商圈之中，而產(chǎn)品也往往是在麻薯、蛋黃酥、泡芙、蛋撻、桃酥這幾類上進(jìn)行細(xì)小的創(chuàng)新而形成特色。小小的店面往往是“前店后廠”，前面排隊...左手裁員，右手招聘，墨茉點(diǎn)心局的雙面人生
加強(qiáng)品牌運(yùn)營，努力邁入國潮2.0的檻兒，成了墨茉點(diǎn)心局的當(dāng)務(wù)之急。烘焙點(diǎn)心大逃殺
越來越多新品牌仍在不斷崛起，顯然，在做火容易做長難的烘焙賽道，墨茉、虎頭局等烘焙新玩家還有很長的路要走。消費(fèi)新貴們走下神壇
資本逐漸回歸理性，相繼退場，但“不能瀟灑離去”的創(chuàng)業(yè)者開始面臨熱潮褪去后的困境。「茶顏悅色」神話不可復(fù)制
茶顏悅色為人熟知的一點(diǎn)是，它崛起于長沙的繁華商圈五一廣場，在這里，目光所及之處皆有茶顏，共計27家店面，幾乎可以做到“十步一茶顏”。沖刺上市卻不被看好，綠茶餐廳為何不香
目前，從綠茶餐廳今年上半年重回盈利狀態(tài)來看，當(dāng)下它面臨的最大難題不是如何活下去，而是重新喚醒這個具有江浙風(fēng)格的品牌活力。“墨茉點(diǎn)心局”們，如何戰(zhàn)勝百年老店？
新式烘焙品牌被資本熱潮的背后，也讓人不禁懷疑，資本的眼光和消費(fèi)者的口味難道真的在新式點(diǎn)心上達(dá)到同步了嗎？首發(fā)|85后長沙女生融資：美團(tuán)龍珠獨(dú)家投了墨茉點(diǎn)心局
身為墨茉點(diǎn)心局掌舵人，85后王瑜霄是一位土生土長的長沙女生。初代網(wǎng)紅烘焙品牌消亡史
網(wǎng)紅店意味著排隊，曾幾何時，徹思叔叔們的門口，也一直有著等著購買的長隊，如同現(xiàn)在的墨茉點(diǎn)心局。兩個女人，帶火點(diǎn)心店：VC排隊殺入
這個夏天，比天氣還熱的就是烘焙賽道，尤其是中式糕點(diǎn)品牌。一位本土創(chuàng)投機(jī)構(gòu)合伙人向投資界透露，長三角當(dāng)?shù)匾患抑母恻c(diǎn)品牌，拒絕了所有上門的投資人，“投不進(jìn)去，連很大牌都VC基金都碰壁了”。新式烘焙連鎖品牌「墨茉點(diǎn)心局」獲今日資本入股
墨茉點(diǎn)心局起于長沙，定位國風(fēng)新中式點(diǎn)心，用中點(diǎn)西做的方式為消費(fèi)者提供現(xiàn)烤麻薯、泡芙、芝士脆、吐司、桃酥、蛋撻等點(diǎn)心。
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