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叮咚買菜，復(fù)制「鍋圈」
拋開供應(yīng)鏈外，在競爭激烈的火鍋賽道，要想搶占更多份額，叮咚買菜的落腳點，實際在于更精細(xì)的用戶運營。一批旋轉(zhuǎn)小火鍋在全國「翻紅」
旋轉(zhuǎn)小火鍋只是這股風(fēng)潮下率先冒頭的“排頭兵”，接下來，市場或許出現(xiàn)更多平價的火鍋業(yè)態(tài)。川菜，會死于火鍋嗎？
哪怕川人不努力，川菜在可預(yù)見的未來，仍然會是受市場歡迎的菜系，也仍然是技術(shù)從業(yè)人員最多的菜系。看懂「萬店」鍋圈：規(guī)模之下，護(hù)城河是什么？
對于鍋圈而言，登陸資本市場只是一個開始，這其中當(dāng)然不會一帆風(fēng)順，甚至仍將有各種各樣的未知挑戰(zhàn)——就像每個餐飲服務(wù)品牌一樣，唯有每日如履薄冰，日拱一卒。海底撈賣平價火鍋，搞錢OR省錢？
當(dāng)下，大家捂緊口袋，消費趨向理性，價格正逐漸成為第一考量因素，好服務(wù)已經(jīng)不再是他們買單的重要理由，海底撈曾引以為傲的“保姆級服務(wù)”也失去了優(yōu)勢。海底撈變身「平價迪士尼」
“海底撈+演唱會”等各種景的開發(fā)準(zhǔn)確地來說依然是海底撈服務(wù)上的延伸，并不屬于第二條增長曲線，在越來越卷的餐飲行業(yè)，海底撈需要找到真正的“第二曲線”。攜子品牌殺入平價地帶，海底撈要重新奪回年輕人？
不過，平價火鍋市場的競爭不比中高端市場小。嗨撈要想立足，需要保持一定品質(zhì)的同時，需要找到自己的差異化。剛開業(yè)不到一個月的嗨撈，顯然還在摸索中。鍋圈即將上市求「破圈」
押注預(yù)制菜的鍋圈，需要放下再次迎來高速發(fā)展的心理預(yù)期，做好面對平穩(wěn)發(fā)展，打一場持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備。海底撈開始「撈」向低價市場
出身“嫡系”的嗨撈火鍋，到底有什么不同？主副品牌同臺競爭，冒著“兒子和老子搶生意”的風(fēng)險，孵化子品牌，海底撈圖什么？火鍋下沉，吃出個上市公司
業(yè)內(nèi)人士指出，由于當(dāng)下的消費者的需求日益豐富，且火鍋品類產(chǎn)品較為趨同，因此品牌需要不斷在研發(fā)方面投入，推陳出新，打造迎合消費者口味的新產(chǎn)品來滿足日益“挑剔”的消費者。海底撈開進(jìn)大學(xué)，不賺錢只為交個朋友？
華西證券研報指出，當(dāng)前由于宏觀經(jīng)濟(jì)、消費預(yù)期等因素的擾動，消費呈現(xiàn)漸進(jìn)復(fù)蘇態(tài)勢。從消費行為來看，目前消費者消費趨于理性，對于性價比產(chǎn)品更為青睞。花式「搶人」的海底撈又行了？
不過，在當(dāng)下的消費環(huán)境中，除了加強產(chǎn)品與服務(wù)，關(guān)鍵還在于為用戶提供情緒價值，才有機會拓寬品牌獲客，掌握流量密碼。會整活的海底撈，遮不住丟分的真相
做企業(yè)是件需要久久用功的事情，慶幸的是海底撈今年終于從危險的邊緣熬了過來。但接下來，海底撈必將面臨更多的難關(guān)。
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