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火鍋?zhàn)钚沦Y訊，投資界全方位播報(bào)火鍋相關(guān)話題,全面解讀火鍋投資、融資、并購等動(dòng)態(tài)。
陳赫把自己的副業(yè)搞砸了
各路網(wǎng)紅打卡賢合莊、創(chuàng)始人陳赫在賢合莊吃播，在福州、成都直營店的門口，動(dòng)輒排著長長的隊(duì)伍。撈王再闖IPO，離「火鍋第三股」還有多遠(yuǎn)？
業(yè)內(nèi)人士曾分析，“未來的火鍋賽道，或?qū)⒄宫F(xiàn)巨頭熄火、‘新王’登基的進(jìn)程?！痹趦?nèi)卷的賽道中，尋找破局，既是撈王的機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。巴奴21歲進(jìn)京，但留給杜中兵講IPO故事的時(shí)間不多了
“進(jìn)京”后，擺在巴奴面前還有更嚴(yán)峻的問題：能否在規(guī)?；耐瑫r(shí)維持良好的供應(yīng)鏈、品控？呷哺呷哺預(yù)虧3億背后：3年客單價(jià)漲3成，翻臺(tái)率降3成
要想在火鍋賽道里“屹立不倒”，需要有吸引消費(fèi)者的差異化定位。中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化的故事，并沒有那么美好
中式餐飲里最容易標(biāo)準(zhǔn)化且有味覺成癮性的火鍋行業(yè)，資本市場的表現(xiàn)打破了人們的想象。海底撈的假面微笑，張勇的戰(zhàn)略大潰敗
背后貼標(biāo)簽、股價(jià)縮值、關(guān)停門店，面對(duì)海底撈的現(xiàn)狀有媒體直呼其正在“跌落神壇”。內(nèi)憂外患之下，海底撈正在沉向海底，一時(shí)之間也難以看到觸底反彈的跡象。火鍋底料，餐飲巨頭的底牌之爭
總的來說，火鍋底料頗受大眾的追捧，尤其是在“懶”“宅”經(jīng)濟(jì)的催生下，更是備受年輕人喜愛。血虧45億，比星巴克更慘的餐飲巨頭輸急了眼
一個(gè)是火鍋界天花板，一個(gè)是咖啡界頂流，曾經(jīng)讓人眼紅的巨頭，為什么無人排隊(duì)呢？喜茶們虧損，當(dāng)學(xué)海底撈
在過度數(shù)字化管理制度下，屢次站上熱搜的裁員背后是，作為第三產(chǎn)業(yè)的服務(wù)業(yè)——喜茶們似乎正在走向第二產(chǎn)業(yè)的制造業(yè)，變成流水線上的血汗工廠。海底撈的生意，被誰搶了
一眾地方品牌的圍剿，對(duì)海底撈來說是一個(gè)危險(xiǎn)的信號(hào)。不過，“瘦死的駱駝比馬大”，在多位分析人士看來，如今的海底撈，更像是處于困境反轉(zhuǎn)的等待期，或?qū)⑼ㄟ^調(diào)整資產(chǎn)配置挽救整體盈利能力。海底撈1天虧超1000萬，餐飲新貴依舊搖旗吶喊
在餐飲界，資本永遠(yuǎn)在尋找下一個(gè)“海底撈”，但如今，線下餐飲的“標(biāo)桿”和“領(lǐng)軍式”人物海底撈遇冷，線下餐飲還香嗎？上市后首次出現(xiàn)年度虧損，海底撈撈不動(dòng)了
“現(xiàn)在來看，（擴(kuò)張）屬于盲目自信，2021年1月，我們意識(shí)到問題，等公司反應(yīng)過來時(shí)，已是3月?！睆堄略诠蓶|大會(huì)上承認(rèn)，拓店策略是錯(cuò)誤的。重慶火鍋「珮姐」完成億元A輪融資，正心谷資本領(lǐng)投
珮姐重慶火鍋創(chuàng)始人顏冬生表示：此次融資，希望得到投資方在公司管理、商業(yè)模式、戰(zhàn)略方向等方面的投后賦能。
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