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日排隊上千桌、母公司市值破萬億，壽司郎還能火多久？
濱壽司一開始進入中國就大力布局江浙滬地區(qū)，但近年來也開始逐漸深入壽司郎腹地，如廣東已經(jīng)成為其除江蘇之外開店最多的省份。好利來「太子爺」開的米其林餐廳也要關(guān)門了
即便有米其林光環(huán)加持，也難抵御市場寒意。高端餐飲的“寒冬”，并非短期的市場波動，而是消費趨勢的轉(zhuǎn)變——人們不再為單純的“標簽”買單，而是更關(guān)注真實體驗、價值與性價比。在這場變革中，那些敢于放下身段、重...東北烘焙品牌扎堆進京
事實上，東北烘焙品牌往外擴張時，總是繞不開北京，成功打入北京市場，對品牌本身是一種認可和背書，既能驗證其商業(yè)模式的可行性，也有利于未來從區(qū)域走向全國。高端漢堡「下凡」賣面包
作為高端漢堡代表品牌之一，藍蛙2002年在上海茂名南路開設(shè)首家門店，以美式漢堡為主打，售價78元起；產(chǎn)品還包括炙烤碳扒、意面、雞尾酒等，人均消費150元左右。新中式糖水集體殺向江浙滬，這波能走多遠？
火爆的二手回收生意都「焉兒了」
餐飲市場已經(jīng)徹底進入存量競爭的市場，現(xiàn)在再開任何新餐廳，都是在供過于求的市場環(huán)境里繼續(xù)增大供應量的次等生意。江西菜，變身「漂亮飯」之后爆了
從街頭小炒到商場“漂亮飯”，江西菜已成功撕開市場缺口，但如何打造出更具辨識度的產(chǎn)品、品牌又如何將地域文化更深度沉淀與表達，以及連鎖化必須解決的供應鏈和運營體系問題，都將決定江西風味能否真正走向全國。人均六七十吃到扶墻出，自助餐憑啥開出近7萬家店？
2025年自助餐賽道有哪些新動態(tài)值得關(guān)注？其產(chǎn)業(yè)進化背后又藏著哪些破局邏輯？地攤爆火，實體門店急了
地攤和餐飲實體店，不一定非得爭個“有我沒他”。地攤需在合規(guī)基礎(chǔ)上強化特色與成本控制，實體店則需重點押注消費者體驗，通過升級餐飲體驗與產(chǎn)品優(yōu)化構(gòu)建護城河。最終，市場將在供需動態(tài)平衡中，孕育出更健康、更多...
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