中式面館的「麥肯夢」，還有戲嗎？
中式面館要想在規(guī)模上趨于“麥肯”，在市場選擇上，就要走大眾市場；在戰(zhàn)略傾向上，則要偏向總成本領先戰(zhàn)略。星巴克、瑞幸們，為何干不掉速溶咖啡？
隨處可見的奶茶店，讓香飄飄等沖泡奶茶不再被消費者捧在手心。同樣隨處可見的咖啡店，為何卻幾乎沒有威脅到速溶咖啡品牌？北串南下，東北燒烤憑什么制霸全國？
東北燒烤，南下“扶貧”。無論如何，今年淄博燒烤的成功出圈，讓我們有理由相信，極具煙火氣和人情味的燒烤，一定還有更大的潛力和爆發(fā)力。燒烤，大有可為！「血拼」價格，咖啡只有降價這條出路嗎？
如果將眼光放得更長遠一些會發(fā)現，其實圍繞品質、品牌以及服務構造的競爭力，才是對沖市場競爭的有利武器。咖啡玩家們，切勿顧此失彼。地方米粉走向全國，憑什么湖南米粉沖在前面？
未來，我們也期待能有更多地域性的米粉品牌走向全國，共同推動米粉賽道規(guī)模壯大，促進米粉市場的繁榮。新一輪外賣大戰(zhàn)或將開打！平臺亂斗，餐飲人躺贏？
經歷過移動互聯(lián)網時代幾次所謂的“平臺大戰(zhàn)”洗禮后，很多商家已經沒那么容易被流量、補貼等營銷手段所影響，對于線上流量的態(tài)度已經普遍變得越來越審慎。勢能下滑、門店銳減，地攤火鍋難逃「網紅命」？
地攤火鍋要在價格上成為真正的“地攤貨”，在體驗上和口味上結合現代進行一定的改良，才能成為一個可持續(xù)發(fā)展的品類。僅憑千篇一律的“地攤式”裝修，就想牢牢抓住消費者，顯然是不現實的。餐飲人必讀：2023年，餐飲業(yè)正迎來七大新趨勢……
在諸多變化之下，一些餐飲企業(yè)也進化出了一種全新的力量，那就是“創(chuàng)新，持續(xù)創(chuàng)新”。預制菜、直播賣貨、上團購、進社區(qū)、做團餐……唯有創(chuàng)新才是餐飲前進的動力，才是生存的關鍵。2023-02-17 09:14資本再砸數億元入局，新中式烘焙又火了？
烘焙品類競爭激烈，網紅不等于長紅，創(chuàng)新、美味、性價比這三要素之間的平衡，是烘焙品牌經營的藝術所在。人人都是大學生的時代，餐廳的盤子誰來端？
“得年輕人者得未來！”有人曾如此評價年輕群體對社會發(fā)展的推動作用。這句話放置到餐飲業(yè)，也依舊是一條發(fā)展的重要規(guī)律。行業(yè)大洗牌！餐飲業(yè)新一輪并購潮來了？
總的來看，餐飲業(yè)并購整合的最終導向都比較明顯，都是通過產業(yè)鏈上的縱向整合或者橫向協(xié)同，實現外延式增長。餐飲并購的本質不是簡單短期套利，而是業(yè)務協(xié)同。曾靠加盟開出4萬多家店，如今被傳賣身，這個快餐巨頭怎么了
收入下滑、關店收縮、“賣身”…...憑借賣三明治一度在全球開出超4萬家店的“加盟之王”，尚能飯否？4個菜1500元！別用「報復性宰客」毀了旅游餐飲的春天
眼下，旅游市場和旅游餐飲已經迎來曙光，在旅游餐飲亟需提振消費、提振信心的關鍵節(jié)點，切勿因一己私欲，用“報復性宰客”寒了消費者的心。四線城市，中國餐飲的另一面
這些年，很多一線的餐飲品牌已經習慣了對效率、回報率和資本的瘋狂追逐，再難找回“踏實做好一頓飯，用心干好一家店”的初心了，而低線城市里的餐飲人，卻仍堅守著。
旗下微信矩陣：
- 投資界
微信掃碼訂閱 - 天天IPO
微信掃碼訂閱 - 解碼LP
微信掃碼訂閱 - 并購
微信掃碼訂閱 - 前哨
微信掃碼訂閱 - 野性消費吧
微信掃碼訂閱 -
- 入駐創(chuàng)投號
- 尋求報道
-
投資界APP下載
